吴录芳
本书主要介绍了盘饰原料、工具、制作原则等相关内容，主要包括：常见原料的介绍、主要工具的使用方法、盘饰制作详解、各种成品造型赏析等。 本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导。
