一饱人间百事休：周作人谈吃

故乡的风味 三藏西行前，是饮了大唐的酒，吃了大唐的土，带了家里的碗，才出发的。 寻常离家，行李箱里一定塞满家乡的土产,自己吃，或者送同学,叹行李箱太小,赞祖国风物之广。 漂泊在外，最难伺候的就是自己的胃。厨艺一般般，思乡的时候，通信设备安抚心灵，乏善可陈的厨艺和食材安抚胃。 最擅长的就是西红柿炒鸡蛋，食材易得，厨艺能应对。 用开水把皮烫一下会很好剥。然后把西红柿切成小块，熟透的西红柿经过热水一烫，里面的汤汁会更加浓郁，流出来的内瓤也不能浪费。起锅烧油，先炒鸡蛋，鸡蛋不要炒得太老，淡黄色，在锅里扑成一朵花就可以了，捞出备用。接着炒西红柿，大火猛油下西红柿，快速翻炒几下，这时候锅里冒着小泡，不着急放鸡蛋，再多炒一会儿，让西红柿出砂，等西红柿的汤汁全部被炒出来了，再放鸡蛋，调味，翻炒均匀出锅。 配着白米饭，西红柿的甜冲淡游子的苦。 寻常的食材抚慰思乡的心。吃饱了不想家！

民以食为天，谈论吃，就是在谈论“活法”；谈论活法，就是在谈论“人生”。 据说陆文夫和高晓声、叶至诚、林斤澜、汪曾祺等几个人坐在一起饮酒时，什么也不为，就是要喝酒。无愁可浇，无喜可庆，也没有什么既定的话要说；从不谈论文章，更无要事相托，谈的多是些什么种菜、采茶、捕鱼、摸虾、烧饭……东一榔头西一棒，随便提及，没头没尾。

“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。”周作人最著名的生活哲学，就藏在茶与酒里。他写《喝茶》，说“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具”；他写《谈酒》，说“酒的趣味是在饮时的醉后的陶然”。本卷收录10篇关于茶、酒、点心的文字，你会发现：那些“不求解渴的茶”和“不求饱的点心”，恰恰是最要紧的生活装点。

愿你读罢，觉得生活还是可爱的。 “人生一饱原难事” “一饱人间百事休”

人间一饱原难事，一饱人间百事休。

周作人写吃，从不写山珍海错、满汉全席。 他笔下只有故乡的野菜、南北的点心、寻常的茶酒、市井的馄饨担。 他说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。”

“人生一饱原难事”——这是周作人晚年的诗句，也是一位走过繁华与落寞的文人，对生活最朴素的交代。 他生于绍兴，长于水乡，一生辗转于江南与北平之间。早年与兄长鲁迅同为新文化运动的健将，中年以后逐渐退居书斋，自号“知堂”，以苦雨斋为精神寓所。他提倡“人的文学”，也倡导“生活之艺术”——前者是呐喊，后者是低语，而后者，似乎更接近他后半生的真实心绪。 周作人写吃，从不写山珍海错、满汉全席。他笔下只有故乡的野菜、南北的点心、寻常的茶酒、市井的馄饨担。他说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。”这句话，几乎可以概括他所有关于饮食与日常的文字——吃，从来不只是为了果腹，更是一种在细碎的日常中打捞诗意的方式。

谈吃，也谈得这么古雅有韵致、有意趣，读来唇齿留香的感觉。梁实秋也谈吃，那是另一种趣味。他们俩都不是着墨于【中国饮食文化】这么宏大的主题，只是云淡风清地谈，低吟浅唱地谈。宛如荡一叶扁舟在西湖的微光下，或者闲坐于周庄傍晚的凉亭里，一一品味，一一道来。悠哉！

旧时文章，文言文不好者，读来费劲。

还好吧，有一两篇确实很出彩，其余就寡淡、随性很多。