烘焙大全
黎国雄
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黎国雄
这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六部分，除第一部分讲解烘焙基础知识外，其他各部分以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、 西点和中式点心近160 种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。每款糕点还配有精美成品图，色香味诱惑呼之欲出，让人爱不释手。值得一提的是，每款糕点 的步骤详解中，还附有对应的制作过程示范图片，与详细的文字说明相得益彰，保你一学就会，轻松上手。并且，为了帮助你合理安排时间，各款糕点都标出了所需时间，让你一目了然，容易控制。同时，每款糕点还提供了细致贴心的制作要点提醒，将本款糕点制作过程中较容易疏忽的关键点一语点破，助你少走弯路，一次成功。 全书编排得当，化繁为简，你可以先从较为简单的饼干、蛋糕、面包入手，熟练之后能够触类旁通，同类糕点自不必说，较难操作的酥、派、挞等糕点也可以轻松掌握，随手制成。