改变世界的十个番茄：一部酸甜的文化史

写之前，我有想过是装作这本书都读完，还是诚实的表达，我的确只认真的读了百分之七十，那就按这百分之七十来写。 喜欢吃番茄炒鸡蛋，喜欢在这个菜里面加入番茄酱。但我不了解番茄它是怎么来的，它身上有怎样的故事。 番茄最先开始，是四体液说有关的。 在公元2世纪，盖伦将特定的食物和体液，性格联系起来，他相信通过调整饮食，可以改变健康和性情。 盖伦将食物分：热/寒/湿/干/健康/不健康。 番茄被打入“又寒又湿“的冷宫好多年。 那番茄是什么时候开始搭上好运专车的呢？ 是1830年肆虐欧洲的霍乱大流行，让约翰.库克.贝内特这位来自俄亥俄州的流动医生，关于番茄的演讲，说“番茄是最健康的食物，可以让人更不容易霍乱，而且可以预防。” 从此番茄时来运转，出现在一位著名的比萨师傅拉菲尔.埃斯波西托，到卡波迪蒙特王宫为女王做批萨。 第一个用了橄榄油，芝士和罗勒，第二个用了凤尾鱼，第三个用了番茄，马苏里拉芝士和罗勒来代表新意大利国旗的红白绿。 这种意大利最贫穷的城市中最卑微的菜肴，而且通常是在卫生条件肮脏下制作的，女王吃比萨，这个具有极大的象征意义，与一百年后戴安娜王妃拥抱一位艾滋病患者。 埃斯波西托用女王的名字命名了国旗色的比萨饼，来回报女王的赞美。 玛格丽特比萨诞生了！ 番茄也从比萨上，到意面，到番茄酱，餐桌上成为了一道不可或缺的美食。 为什么我只读到了百分之七十，就对吃感兴趣，后面讲了番茄的杂交培养，作为知识来学习，还是会有收获。 一部番茄史，也是一部历史事件的记录与融合，没有什么可以独立成章，你中有我，我中有你，食物是，事件是，人也是～

因为最近一次雷暴后我发现之前一直干叶的番茄开始奇迹般结果（人生第一次见到自己种的番茄，泪目啊）所以推给我这本我就在醒来浇水的时候听了。还是挺好读的虽然意料到不会有太多番茄种植内容，不过书里关于番茄比保险杠抗弹还是让我笑出来了。另每次浇水擦过番茄叶子发出的气味我都觉得很清新诶。

4★｜很久没读逗比杂志专栏风格的畅销书了，读得很开心。通俗文化史的典型轻读物，氛围节奏过关不至于没文化硬尬之外，对主题的把握也可以，符合预期。本内战发烧友很喜欢里面的美史段子，以及民间轶事之类。可以一读~

我又写了一本书——这一次意味着在全球新冠疫情期间，我要戴着口罩走遍意大利，而且不是一次，而是两次，而大多数其他丈夫只是要求他们的妻子再吃一条酵母面包。 虽然我可能也这样做了。 啊哈！美式咖啡☕➕美式幽默📖，完美～特有意思的有关各种🍅🍒的一本书。

终于看完了，愿意封作者为番茄仙人🤓👍🍅我认为这本书比一般科普更有意思，随着阅读会发现番茄之于作者来说不光是一种作物，而是他理解现代世界的一个入口🤡🍅而“改变世界的十个番茄”这种初看有些可疑的标题居然也不是欺诈，十个番茄可能不具有什么重大的历史意义，但移民群体、农业技术、商业模式、市场结构、劳工待遇甚至番茄消费者的意识都在不知不觉地被这些番茄塑造改变，而作者通过追溯它们的历史让我们发现了这些容易被忽视(甚至被视为传统)的变化。🍅🤡

很有意思的一本书，让我看到了西方社会的思维方式。 也许是因为西方社会的主食是面包的关系，所以他们对瓜果蔬菜有着自己独特的食用需求，于是土豆成了薯片薯条，鸡蛋成了蛋黄酱，黄瓜成了酸腌黄瓜，黄豆成了黄豆酱，花生成了花生酱，番茄成了番茄酱成了番茄红素（番茄药丸），这中间穿透着大量的工业气息，然后就是商业贸易。 这跟中国的食品理念不同，我们追求的是“上等的食材一定要新鲜”。

非常推荐阅读。看完这本书觉得真是不虚此行啊。 作者从世界上无穷无尽的番茄中选取了十个最特别的番茄，以此为例讲述了番茄从野生植物变成走入寻常百姓家的普通蔬菜的过程。此书不仅有很多跟番茄相关的趣闻轶事，还有作者以这颗小小的果实为切口窥探现代社会的独特视角。无论是移民劳工问题、农业技术发展、还是商业模式和市场结构的改变，都是一个值得关注的重大议题。在政坛因为相关话题炒翻天的时代，这样一本以作者亲历为基础的小书可能更容易让人意识到这些问题的答案不是那些大人物博弈的棋子，而是事关我们每一口饭的重要抉择。普通人的力量或许撼动不了什么，但只要人人都想一想，也许伴随蝴蝶翅膀扇动而来的风暴就在明天。

1548年“首个”番茄到达意大利，因为湿寒、口味等原因沉寂300年，先被贵族纳入饮食，又随着健康生活概念的普及在1830s被广泛接纳，到近现代为了市场需求已经发展出我们熟悉的催熟、温室大棚等过程。原本两三章的体量就能够简要介绍完成的发展史，愣是塞了很多奇奇怪怪的这个贵族那个贵族的故事，又臭又长。

很推荐的一本书，内容详实而且言之有物。 在整理最近一百年以来各蔬菜水果栽培种数量变化趋势的时候看到了一个奇怪的数据，相比于芦笋，胡萝卜那种减少了大概95%或者更多的栽培种的蔬果，番茄仅减少了80%的栽培种，这种差异是很让人惊讶的。而这本书能给这个差异一个很有趣的解答。因为爱。

今年多种了几棵番茄, 对品种选择和种植养护格外感兴趣, 每天清早第一件事情就是查一下果情，乐趣多多。本书将番茄传播和影响世界的历程写的脉络清楚，文笔也生动有趣,值得一读。