自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料
徐茂挥 古丽丽
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徐茂挥 古丽丽
本书是一本生活类图书，介绍了20种最基本的调味料的酿制方法，这些平常使用的酱料，材料与做法其实都很简单，作者回归最传统的酿造方法，不偷工、不加料，教你用自己的双手，加上时间的酝酿，制作各种家用常备调味料，为自己和家人的健康把关。每种调味的制作过程都有详细的步骤图解，让每个人跟着制作都会成功。书中还教你如何辨别各种调味料的真假，并介绍了各种调味料成功的关键与保存放法，更透露出一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。
自从看了李子柒的作品（古法酿制川味豆瓣酱、大马士革玖瑰酱、宫廷苏造酱、辣牛肉酱、蛋黄酱、青梅酱、黄桃果酱、红宝石蕃茄酱、栗子酱、姜桔酱、香酥豌豆玫瑰酱、手工酱油、鸡纵油、古法红糖、紫米醪糟、松茸酒、荷花酒、枇杷酒、家酿啤酒、黄桃酒、酿马奶酒、樱花茶、蜂蜜柚子茶、长白山人参蜜、逍遥草本茶、姜米茶…）之后，这本《自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家》就不香了。