郑鹭飞 杨明 金茂俊 主编
本书以主粮作物种植过程中的农药投入品、重金属污染和采收储运过程中的真菌毒素污染等风险因子作为切入点，梳理比较国内和国际上相关主粮作物质量安全标准，主要包括国内外主粮农药残留限量标准、国内外主粮重金属及污染物和真菌毒素限量标准等内容，同时全面整理了国内主粮生产技术规程标准，以期帮助读者了解我国相关标准的制定情况以及在国际上所处的水平。
