崔颂英 梁春莉 刘淑芳 编著
本书从生态栽培的角度系统介绍了食用菌基础知识、制种技术、生态栽培技术、加工技术及病虫害防治技术等。其中，分别重点介绍了鸡腿菇、大球盖菇、羊肚菌、双孢菇的生态栽培技术及加工技术。本书配套200余幅高清彩色图片及11个专业讲解视频，理论知识与生产案例相结合，可以满足读者日常学习和生产实际需要。
