细胞破壁过程与生物炼制工程
陈洪章 王岚 著
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陈洪章 王岚 著
《细胞破壁过程与生物炼制工程》以细胞破壁过程为切入点，根据作者前期工作基础与国内外相关研究进展，系统总结细胞破壁过程与生物炼制工程相关基础问题以及关键技术。本书首先介绍了细胞壁资源开发利用现状以及关键破壁技术；其次，分别从力学、传递学和过程工程学角度论述了细胞破壁与生物炼制的关系；再次，详细介绍了破壁关键技术在微生物、低等植物、非粮能源植物、全谷物和药用植物等细胞壁资源开发利用的相关情况。 本书可供从事生物质资源开发利用的研究人员以及生物工程、生化工程等专业的高校师生参考阅读。