齐如山
本书是齐如山先生基于对华北农村的实地考察所著的纪实文学作品，重点记录了民国时期华北地区极为丰富的农产品种类及其详细的生长、销售情况。作者通过详尽分类（如高粱、谷子的数十个品种），展现了华北作为“百谷”之地的农业多样性与深厚底蕴，被誉为另一种视角的“舌尖上的中国”。
