瘦身从早餐开始

《瘦身从早餐开始》有清晰的搭配原则，有简单的热量计算，有实用上手的制作方法，是一本兼顾营养、美味与便捷的菜谱。 本书介绍了97道科学配比的瘦身早餐，包括能量满满早餐、高维多纤早餐、健康杂粮早餐、快手素食早餐。菜谱不仅适用于早餐，还适用于午餐和晚餐制作快手菜。尤其是里面有很多健康美味的蛋类料理，是颜值和味道的美妙组合。菜谱大部分采用的是少油烟、环保健康的烹饪方式。 还分享了能够快速做好美味早餐的小贴士，介绍了厨房的好帮手——一些小电器。

2025.5.18→《瘦身从早餐开始》 ◆ 吃好早餐，对于减肥的人来说特别重要。有研究证实，吃早餐的人，肥胖的发生率比不吃早餐的人要低得多，且时间越长，这一差异就越明显。另外，经常不吃早餐，还会令糖尿病和心脏病的患病风险增加。 常言道：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”一餐中最重要的就是早餐吧，这本书适合喜欢做美食的朋友看，作者分享了很多种早餐的做法，推荐给喜欢做饭的友友！

什锦鸡蛋羹，煎蛋饼，奶酪烘蛋，肉燥豆腐，虾仁豆腐锅，卤豆腐，凉拌黄瓜，豆腐丝，汆汤肉片，梅干菜排骨粥，菜肉馄饨，羊肉粉丝汤，半肉半菜肉夹馍，韩式海鲜煎饼，温泉蛋吐司，溏心蛋乡村欧包，鲜虾可颂，牛排帕尼尼，无花果三文鱼沙拉，番茄牛腩面，海鲜面，蔬菜蛋奶派，香煎小肉饼，酱牛肉，罗勒鸡肉肠，海鲜手工丸子。 梅干菜炒豆角，鸡汤菌菇嫩豌豆，烫青菜，口蘑烩小油菜，菠菜炒蛋，番茄菜花油豆腐，暴腌小黄瓜，腐竹豌豆尖，炒素菜，酸辣木耳，胡萝卜丝沙拉，水煮西蓝花与煎口蘑，奶酪沙拉，宝藏沙拉，芒果深绿沙拉，烤菜花沙拉，低脂凯撒沙拉，藜麦南瓜能量沙拉，羽衣甘蓝甜瓜思慕雪，烤番茄，奶油炖菜，杂蔬藜麦玛芬，西葫芦鸡蛋饼，青菜素包子，川味泡菜炒儿菜。 咸燕麦粥，杂粮豆浆，八宝粥，南瓜红薯红枣粥，紫米紫薯玫瑰粥，牛肉山药杂粮粥，肉松芹菜海苔粥，骨汤小米白菜粥，虾仁玉米糊，紫薯南瓜球，土豆泥小饼，炒乌冬面，鲜虾荞麦面，小米鹰嘴豆黄瓜沙拉，酸奶酱藜麦沙拉，调味杂粮饭，香料饭，全麦可丽饼，夹馅华夫饼，莎莎酱烤红薯，金黄小窝头，杂粮馒头，小米发糕，蔬菜手工面包，牛奶燕麦水果粥。 紫薯菜饭，鸡汤年糕，菜泡饭，番茄豌豆疙瘩汤，菌菇砂锅面片，蔬菜杂豆汤，墨西哥泡饼，葱花炒蛋卷饼，番茄青酱意面，什锦炒饭，小薄饼卷合菜，蛋奶马克杯，快手豆腐脑，果蔬夹心欧包，薄底比萨，烤南瓜浓汤，免煮燕麦碗，意式奶酪草莓卷，酸奶水果杯，草莓酸奶巧克力碎，浆果杏仁思慕雪，舔嘴豆浆。

大半夜的看这本书，肚子都饿了。 从1月初开始重新减脂，原来是162斤，今天称了一下152斤，差不多10斤减掉了。最近早餐都是2个水煮鸡蛋，一片全麦面包，一杯牛奶，一个橙子或苹果，这本书提供了更多丰富的早餐选择，但是有一些热量太高了，大家要注意，而且作者很多早餐都是偏西式的，中国人还是要以中式为主，西式只能作为点缀。 另一个问题是，有些菜品油太多了，我现在午饭也基本是水煮后凉拌的，比如牛肉拌圣女果，虾仁拌胡萝卜秋葵之类的，很少吃油，现代人不缺油，还是能少则少吧。 以前看过一本书，上面说，如果人的状态差，就会一直想着吃高热量油炸食物，状态好能量足，就喜欢吃清淡低热量食物，我现在真的偏向后者的饮食习惯，看到高热食物，有时有点馋，但真拿到面前，还是会拒绝。

早餐如何简单快捷还健康，书中有很多实用的推荐，非常实用。比如提前蒸好冷冻，吃时加热即可，学到了就能用！ 摘记： 1.早餐要提高谷薯杂豆的比例，是主食更健康。 豆子做熟后可冷冻保存；蒸红薯紫薯土豆玉米等一锅蒸非常适合早餐，吃不完也可冷冻保存。 2.冰箱的使用。 冷冻室：包子、饺子、馄饨、蒸好的南瓜、红薯。山药、豆子、杂粮饭、馒头等。这些食材冷冻保存比冷藏更好。 冷藏室：绿叶菜、水果、菌菇、牛奶、鸡蛋等。 3.厨房好帮手：电饭煲、电压力锅、、不粘锅、电水壶、保险收纳盒、微波炉、烤箱、电饼铛。 4.微波炉烤红薯：红薯洗净对半切开，用蘸水的厨房纸包严，高火5分钟即可。

早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。 今年减肥热量4：4：2或者不吃晚饭。相对来说早饭丰盛， 每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要，同时早餐中摄入的食物也是一天中最不容易转变成脂肪的。 书中推荐的97道科学配比的瘦身早餐非常实用，包括能量满满早餐、高维多纤早餐、健康杂粮早餐、快手素食早餐。每一餐都有烹饪秘籍、营养贴士和参考热量，为完善营养素供给及增强饱腹感。 这本是偏向文字讲解的书籍，结果发现超多图片，大饱眼福哈哈！ 现在早饭我一般先吃菜（炒菜，或者西红柿，黄瓜等）一个煮鸡蛋，主食（土豆红薯南瓜山药芋头玉米等换着吃）。 书中推荐额早饭以后自己再翻开此书，试着去做一做各种美食。

人常说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。因此，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要，同时早餐中摄入的食物也是一天中最不容易转变成脂肪的。书中推荐的97道科学配比的瘦身早餐非常实用，包括能量满满早餐、高维多纤早餐、健康杂粮早餐、快手素食早餐。每一餐都有烹饪秘籍、营养贴士和参考热量，为完善营养素供给及增强饱腹感。只要照着做就OK，不用担心热量过高，不用费心搭配，轻松瘦身从早餐开始。

不只是早餐，三餐都适合。 不只是做菜，做人也能学。

我感觉这本书，就像是一个很有耐心的作者，带着一个“不怎么会做饭，但是买了各种厨房电器，对自己的健康有要求，但是工作忙且懒的”读者（可能就是像我这样的人的精准画像吧）到作者的厨房去，然后一步一步教这个读者怎么做早餐。 建议非常实用！ 例如这本书在讲讲做鸡蛋羹的时候，提到最好固定一个碗，这样子就能够比较好的保证，每次做鸡蛋羹的水和鸡蛋等其他东西的比例比较稳定，不容易发挥失常

作者推荐的厨房食材和工具准备真的很棒，看来今年烤箱必须安排上了。还有很多的早餐推荐，真的让老母亲瞬间多了很多“杀手锏”。喜欢看料理书籍，幸福感爆棚。