随园食单
[清]袁枚
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[清]袁枚
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。活得要任性，吃得要讲究。喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气，才是最让人动容的地方。每一个微小的日子，因为有美食的参与而饱满，而丰盛。好好吃饭，就是好好生活，好好爱自己。
比起真的去选用某个菜谱，去看彼时士人的日常之乐：千金求菜谱，放虾米按个数放，diss南京人不吃煮嫩栗子，diss烧鹅烤不熟，才是这本书之真味啊哈哈哈！应该直接看后面的文言版的，翻译版太白了hhh
原来会吃不会做也可以出食谱的哈哈哈哈哈（。
这本也是译文先行，不过原文的注释挺好的。看过茶酒单备搜。
是一本真正的，作者吃过的食谱。也不晓得他自己有没有做过。 但确实看到当时文人的“清供”。 生活不是生存，有些浪漫确实需要浪费一些时间。 整体上，整本书基于作者自身的口味出发，写出了当时谁家做的好吃，哪家店铺好吃。特别的生活化。读起来有点意思，但因为是食谱，看着看着会有点乏味。
慢慢翻阅，记住了“煨”的使用，等咱用现代炊具来操作。|
我是觉得现在杭州等大城市就没有这么细致的吃食了……
挺好玩的 是个很有生活情趣的人
读书需观其⼤略，泛读⼤概，撷取精华，掌握其实质。读书需观其⼤略，泛读⼤概，撷取精华，掌握其实质。
文心不雕龙，雕琢味蕾上的性灵…