泡茶有道（“闻香识好茶”系列）

泡茶似乎总是需要一些仪式感，对于泡茶仪式感体现在很多方面，比如使用的器具以及完成的方式，但是似乎我们在这里还是缺少一些数据吧，都是描述性的语言，即使拍照了给我们看到了也算是描述性的，非常小时候阅读各种武术训练的书籍之中关于招式分解之后如何来进行完成，从最初的符号式到了真人照片，还是没有学会，最后到了各种视频，但已经失去了兴趣。对于泡茶喜欢采用最为简单的方式，玻璃器具，能够看到茶叶以及茶汤的状态，特别是茶汤的颜色，根据颜色变化的时间来选择冲泡的温度，对于茶叶本身就是使用厨房秤来称量，发现时间久了，每次取出来的量也会固定下来，一小揪差不多就是 5 克的样子，经常就是二小揪就好了，水温差不多就是九十二度，根据茶汤颜色变化时间来决定品尝茶汤，一般来说绿茶差不多两分钟左右，不同的茶叶可能会有几十秒的差异，而对于发酵茶时间可以稍微短一些，同时按照茶水比比较固定的方式来得到茶汤，这样我们就差不多可以固定每次茶汤溶出物的数量，能够让我们可以得到了类似味道。除了花茶之外，茶本身是淡淡的清香，出现了稍微浓烈一些味道是经历了美德拉反应的超值过程，我们就可以得到各种不同的味道，在这个过程之中，我们就可以稍微享受了茶本身和过程，很多时间都不需要这样的仪式感，因为在我们的语境之中，茶本身不具有社交的属性，即使在茶馆也不能大声说话，似乎与在饭馆的说话差异很大，似乎与喝咖啡产生了非常巨大的差异，给我们没有产生随意随性的状态。茶叶的社交属性可能逐渐变弱了。