茶与女人（“大家茶坊”系列）

我们每次都是看到了茶本身存在状态，与茶冲泡之后形成的茶汤，但是对于茶与我们性别之间的关系感觉倒是没有那么多。因为茶本身似乎是没有性别的，至少在我们国家茶的性别还是男性的，因为无论茶的炒制还是饮用的过程，都是大部分是男性来完成的。但是对于英国来说茶似乎是具有性别属性的，大部分都是女性来完成的饮用状态。因为咖啡是属于公共领域的，大部分还是具有社交的属性，所以出现了咖啡馆就非常变得流行了起来，主要还是在欧洲大陆完成的，对于英国来说咖啡馆似乎更加需要的酒馆，需要进行更加亲密的属性。尽管那里也是存在着若干咖啡馆的，但是咖啡馆是很多人到了那里，来八卦聊天，尽管在18-19世纪对于女性还是有着限制，作为社交属性的茶本身还是在家庭完成的。因为抛头露面总是需要不断演化的，在早期还是有一定限制的，但是在家里呼朋唤友来喝茶似乎倒是没有太多问题，而能够在家上午茶喝，下午茶喝，大部分都是女性，所以从这个角度来说，茶还是可以在家庭之中完成的。当然对于我们来说一直都是没有性别的，好像我们抽大烟，特别是在烟馆还是男性为主的，当然茶也是我们在不断寻找的过程中而发生演化。而且我们非常容易形成各种固化的性别意识，尽管伴随着社会的发炸，而不断在演化，曾经很多职业似乎都是男性的，但是我们似乎没有这么多差别，特别是在军队之中，也出现了不是花瓶的女性。我们可以感觉到各种茶的变化，对于各种颜色的命名的茶，但是茶汤的颜色还是非常类似的，特别放置了一定时间之后，茶汤就会慢慢变得一致起来，出现了暗黄红的样子。茶气味还是需要不断进行尝试，才知道，我们能够看到不同时间出现了氧化状态，当然我们总是感觉到了变化。对于自己来说，还是喜欢茶味稍微清淡一些，不会那么浓烈的样子，对于气味，我们就可以感觉到了慢慢的挥发出来，似乎与咖啡的美拉德反应，带来了咖啡馆特殊香味，而茶炒制过程，温度似乎没有那么高，不到170°，所以就会没有那么被问到了，即使那些发酵过程，也不会产生强烈的味道。当然茶本身可以作为一种文化现象而存在着，不仅仅是茶汤，对于茶具也变成了我们可以习惯的一部分。