真菌改变人类文明史

作者虽然是中国名，但讲蘑菇故事仍是西方视角。看了作者简介，果然是从西方受到的教育。 除了前言后记，本书共有五部分。 第一部分 介绍医疗或工业中用到的真菌应用，包括抗生素盘尼西林，预防器官移植排异反应的环孢霉素，服装生产中用到的纤维素酶以及用作杀虫剂的球孢白僵菌和绿色木霉。 第二部分介绍的则是降低各种农作物产量的致病真菌种群。几乎每种大规模农业，都受某种真菌侵害，玉米，大豆，小麦，稻米，咖啡，巧克力，红薯，无一放过。尤其是香蕉这种无性生殖品种，被真菌追杀到快要绝种。 第三部分则介绍致命或置换的蘑菇。致命蘑菇中最致命的Death Cap。致幻蘑菇中的光盖伞，毒蝇伞和麦角菌，也有研究证明他们对某些心理疾病有治疗作用。 第四部分跟日常的吃有关。介绍了常见可食用的蘑菇，比如用作食物的各种超市里常见的洋菇，金针菇，平菇，杏鲍菇，香菇，木耳，竹荪，也有非常少见的松露和四大野生菌王（松茸，鸡油菌，牛肝菌，羊肚菌）；除此之外，有药用的冬虫夏草与灵芝；有日常做馒头蛋糕的酵母菌，各种酿酒，做奶酪，霉豆腐的菌种，都是丰富人们餐桌的。 第五部分介绍给我们赖以生存的环境和动物朋友们造成灭顶之灾的一些菌种。不过说起来，这些菌种的泛滥，也实在是跟人类在地球上乱窜，把一地之物种带到另一地，从而让致病菌种蔓延开来的缘故。 我们对真菌和蘑菇的所知，远还没有涵盖全部。期待有兴趣的人多多投入，研究真菌。

豆瓣这个分数略高，2分给作者老师的搬运整理，4分给画插画的老师，6分不能更多。这本书的实体书走的颜值逼格路线，内容走的教材路线，出书动机是啥我就不知道了。但我看的微信阅读电子书，没有颜值加成，只剩搬运整理。被书名骗了，作者老师是懂起名的。对了，作者老师，你敢不敢说一句，冬虫夏草是智商税呢？

犹豫了一下，还是选了推荐。 本书是罗列方式，列举了大约20种真菌，他们对人类（或其他生物，最终对人类）非常重要，改变人类生活。 因为她们参与和改变了人类生活，所以作为人类大历史视角的补充也挺有意思的。 但是，作者也并没有科普一下真菌的定义，书中不能解惑，因此介绍各种真菌时用的一些专有名词也不太理解。 要是能整理一章基本概念就好了。

可以快速阅读，很好的科普。真菌也许是生态平衡的利器。也许是生命的密码。地球的捍卫者，人类的真朋友。

真菌在日常生活中，扮演着看似微不足道实际却十分关键的角色。那些我们已经习以为常的丰饶食物，很少有人知道，这一切的幕后推手其实是真菌。而随着集约农业与环境变迁，真菌也为人类不断开启灾难之门。真菌既令人迷恋和依赖，也令人感到恐惧和神秘。

冬虫夏草具有的争议，而这里并没有指出，现在冬虫夏草被定位成药材。而且这本书的读起来感觉和山海经一样，读起来有趣，然而真实性值得深思。

地球上90%的陆地植物都有真菌依附或是与真菌互利共生。19世纪，德国生物学家艾伯特·伯纳德·弗兰克（Albert Bernard Frank）首先提出“菌根”的概念，用来描述真菌与植物根系的关系。植物为真菌提供碳水化合物形式的养分；作为交换，真菌帮助植物吸收水分，并通过菌丝体为植物提供磷和氮等营养物质。因此，有人说真菌是自然界的互联网。

哈哈哈😁好看，作者菌在头两百页还是一本正经的生物学家，然后就暴露了吃货本性，并且一发不可收拾[呲牙]不说了，俺去超市买蘑菇🍄🍄🍄🍄了。

涨知识系列，原来茭白也是菌……菌本无好坏，只是人类何如利用吧～

内容的真实性、准确性有待考究。不如看文献别浪费时间。