蔡澜旅行食记2

作为畅销书的续作，《蔡澜旅行食记2》并未止步于简单的故事延续，而是将笔触延伸至2018-2020年间的全新旅程，以更丰沛的生命体悟续写寻味之旅。书中集结了作者环游世界时对美食、趣事、美景的细腻观察，从亚洲的市井街巷到欧洲的典雅食肆，从非洲的特色风味到美洲、大洋洲的独特料理，蔡澜以其敏锐的感知，既记录珍馐佳肴的精妙之处，也捕捉普通百姓的生活日常与辛勤劳作。 在写作风格上，蔡澜大胆突破传统食评的局限，将旅途中邂逅的奇闻轶事、当地的人文风俗，乃至对人生的深刻感悟，皆融入笔端。他以食物为媒，讲述背后的故事，让读者在阅读过程中，不仅能领略美食的魅力，更能感受到食物所承载的文化与情感。书中还巧妙穿插了作者近年在微博上的即时点评，为文字注入鲜活的现场气息，让读者仿佛身临其境，与作者一同踏上这场美食之旅。 《蔡澜旅行食记2》犹如一幅以味觉为丝线编织而成的世界画卷，将全球风土人情与作者的人生阅历巧妙串联。它不仅满足了读者对异国美食的探索欲望，更通过一个个生动的细节，传递出旅行的深层意义，以及人间烟火所蕴含的温暖与力量，让读者在字里行间感受生活的美好与丰富。

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这本《蔡澜旅行食记2》第一个谈到的就是武汉，介绍了著名的武昌鱼。“武昌鱼做法很多，有金鼎海参武昌鱼、铁锅烹武昌鱼、风干武昌鱼、卤水烧武昌鱼和葱烧武昌鱼等，我们要了最基本的古法清蒸的。” 当蔡澜谈东南亚，总是离不开水果，而榴莲是当地很重要的一种水果，这次这本书又重新提了一下。“品种之多，数之不清，包括超过四十年的老树，果实醇美如白兰地的路易十三，也有虫吃过的，最香、最甜，虫儿当然比人类聪明。” 作者比较喜欢机场离市中心近的地方，但机场离市中心近又往往意味着城市并不发达。葡萄牙“里斯本不是一个发达的旅游城市，就有那么一个好处——机场不需要远移，不像东京那个大都会，机场到市中心车程起码一小时”。 日本新潟“夏天来时可采巨大又香甜的水蜜桃，或干脆到田里捧一个甜西瓜回去。”是我会喜欢的旅游地点。日本新潟是一个旅游宝藏，等待人们去发现和探索。读了这么多蔡澜的书，国外我对日本比较向往，那里的文化吸引我。 听到蔡澜在书里多次提到倪匡和查良镛（即金庸，书里蔡澜用查先生称呼），感到非常感慨，那个时候他们都还在（而黄霑却早早去世了)。现在，“香港四大才子”都已经离开了，这代表一种文化在慢慢远离。我也很钦佩他们的友谊。 这次终于提到了成都，成都是我在国内最向往的地方了，听人说过“谁拒绝了成都，谁就拒绝了生活”。蔡澜说:“成都人生活悠闲，生活节奏比香港缓慢”。“成都茶馆极多，举目皆是。” 对于快餐，蔡澜有自己独特的看法“快餐，我不反对，我可以用铁锅将菜热炒出来，一分钟也不需要，要多快有多快。我不赞同的是死板的流水作业。”虽然，现在的我看来书里有些观点有点矫情，这是有钱人的看法，还是没饿过。 里面的一篇《面痴谈面》让我收获了很多关于面的知识，面竟然有这么多吃法。不过我还是最喜欢吃米粉。“一般你是什么地方的人，就喜欢吃什么地方的面，不可有反对的声音，否则就要打架。” 蔡澜喜欢虾米，“虾米一直没有离开过我。我在日本留学时，家母也一公斤一公斤地寄来，”“用虾米滚汤已经是我家的传统，我每次煮方便面都抓一把虾米，用热水冲一冲，再拿去滚汤，熬个五分钟即能代替调味包”。家的味道总是让人最难忘。能够和亲朋好友一起旅行，吃饭聊天是很好的事情，有时候，就连不那么好吃的东西也会变得好了。

看了蔡澜的旅行食记很是感慨，蔡大师的生活才是真正的享受，然而这一切的前提都是经济基础作为前提的。 书中有段描述一餐饭人均一千五六百港币，还说经济实惠。不禁让我想起了国内至少有10亿人还没有坐过飞机，至少5亿人还未用上马桶的社会现实。 数字是真实的，也是残酷的。拉动内需，扩大消费，增加收入，不仅是政府的目标，也是每一个老百姓的梦想。 “先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”。千年前的范仲淹，已经意识到高居庙堂者，应该如何对待弱势群体，所谓“底层居民”是衡量一个社会文明发达程度的标尺。 但愿每个人在老年时都能过上蔡大师十分之一的生活水准，祖国就是真正的强大了。

靠粗茶淡饭续命的俗人读完之后，大开眼界[色]！一是食之精、食之繁、食之浩；二是钱之魅，也理解为什么那么多人掉进钱眼里；三是人间之趣，仅食一项，活着就够美好了。

笋悦读♥︎2021-66 到了今日，突然发现能吃能四处走走并不是多么容易的事，有朝一日它会是心有余而力不足的奢望。

美食家不仅要会吃，要有极高的鉴赏能力。还要能吃，要有一幅好胃口。会吃能吃才能算是美食家。蔡先生不像某些美食节目的主持人，大呼小叫地推荐美食，自己却只是假模假样地浅尝一点点。蔡先生碰到美食绝对不会放过，一定要大快朵颐，吃个痛快。这才是美食家的真性情。恨不能跟着他一起去吃遍天下。

特别喜欢蔡先生的风格，无论是看待人情事物或是看待食物。现今社会，工作都很劳心劳力，能自娱自乐，做到忙累中保持心情的闲情雅致也很难得。吃不上这些美食，了解一番也能舒舒心。毕竟不是所有人都会喜欢同一种食物的。

不值得阅读。垃圾文章令我极度失望。十分零散而粗糙的旅行随记。行文结构松散，流水文，遣字造句毫无讲究。即不可作为旅行攻略参考，也没有任何动人心魄的美食描述。对旅行地的文化地理人文环境，也无任何考究研究。 通篇都在表述情绪，既超越文笔能力又超越作者眼界。放眼望去，文字里都是“不必考虑价格”‘不贵“， 像似暗戳戳像读者炫耀香港人旧时辉煌，炫耀自己衣食无忧。当大量国人没有能力出国旅行时，阅读空洞的旅行笔记似乎能让读者得到虚荣心满足，与有荣焉。但是时代进步，新时代有见识的读者实在瞧不起这种卖名号的报刊文学。这位香江才子实在名不副实，为时代所推举，被时代所抛弃。

蔡澜者，大家也。 所写者，美食也。久仰先生大名，今日一读幸甚。 或一次一地之行，或某系菜品之综述，或一地美食之总评，学问已趋化境，读来行文朴实又自含妙趣。 读万卷书，行万里路，融百家文，得一趣味。读书学问，概莫如是乎。 书中还配有图片，亦多有趣，不知是否作者所画。日后行文，亦可学此。 大抵读万卷书

写的匆忙，看的安详。 有不少不妥之处。但是这仅仅是作者自己的感触罢了，换做我，又有几斤几两。记录嘛，随意点，随他去吧 人生就像一辆不回刹车的火车，逛吃逛吃，悠哉难得！ 路要自己走，油要自己加，赚钱，旅行就对了。