萨巴厨房·意面和比萨

先看了关于【意面篇】 做了笔记，在此分享。 1.【迷迭香】:香气与肉类搭配是最完美的 2.【百里香】:百里香多用于海鲜类食材搭配，可以去腥提鲜，香味持久， 3【.欧芹】:新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜和最后的装饰，新鲜欧芹不能长时间加热，否则会破坏其香味。干的适合做装饰 4.【大蒜粉、洋葱粉】:风味提升 5.【橄榄油】:清香，面条防蘸 6.【红酱】:皮薄多汁番茄大蒜/洋葱/橄榄油/盐/黑胡椒粉/香草适量 7.【白酱】:黄油/奶油/口蘑/面粉/洋葱/西芹 8.【黑胡椒酱】:黑胡椒粉|黄油|洋葱|大蒜 番茄酱|蚝油|白糖|盐 9.【肉酱】:牛肉末|猪肉末|红酱|洋葱/西芹|胡萝/橄榄油|大蒜|红酒/黑胡椒碎|意大利混合香料|鸡精/盐 10【咖喱酱】咖喱块|洋葱|牛奶/椰浆|橄榄油|土豆淀粉 11.【泰式酸辣酱】朝天椒|橄榄油|鱼露/白醋|蒜末|姜末|香菜末/白糖|盐|柠檬汁(白糖加多些辣味减轻) 12.【莎莎酱】洋葱末|白糖|汁多番茄丁/番茄酱|柠檬汁|小米椒粒 13.【墨西哥风情辣酱】辣椒酱|鱼露|姜末|蒜末/盐|白糖|酸黄瓜末|黑胡椒碎 14.【黑椒牛柳】 洋葱|胡萝卜|青椒 红椒|大蒜/料酒|淀粉/黑胡椒粉|鸡精|食用油 /橄榄油|黑胡椒酱 15【南瓜牛肉面】螺旋意面|南瓜|牛里脊/ 胡椒粉|淀粉|料酒/橄榄油|大蒜|生抽|青豆 鸡精|盐|黑胡椒碎/香菜叶 16【墨西哥牛肉面】蛋清|淀粉|料酒|白胡椒粉/橄榄油|小米椒|大蒜|胡萝卜/西芹|白糖|盐/鸡精|墨西哥风情辣酱|黑胡椒碎 17.面条水煮半熟，再汤汁里面煨煮，可以让浓郁的酒香融入面里。

非常推荐，编制实践后的，我打算都按着试一试

番茄意面简餐搭配 个人方案：意面，煎牛肉，蛋挞，汤类。 意面底菜准备： 先炒番茄酱汁出锅备用，后先炒包菜丝，加少量豆芽和洋葱。炒熟关火。 煮意面： 水开，意面加盐煮15分钟，过冷水后备用。意面量大人按75克，小孩按50克煮，500克意面四口之家可煮两次。 炒意面： 自炒番茄酱汁入底菜内，搅拌均匀，额外加50克番茄酱，加意面后小火炒5分钟。装盘出锅。 肉类：单独煎切条牛肉200克。 汤类：紫菜蛋花汤，甜酒蛋汤 零食：烤蛋挞8个，温度220℃，20分钟。 四人一餐，单人制作总用时1小时。