萨巴厨房·在家吃火锅

简单易懂手把手教你制作锅底，涮菜，蘸料，饮品。 鱼类处理需要会杀鱼……各类丸肠卷制作需要把肉打成泥…… 手打丸子虽然很快乐，制作五十分钟还是吃海霸王吧…… 可以尝试的有： 菌菇火锅底｜15分钟 主料：干香菇3朵，金针菇1小把，蟹味菇1小把 辅料：骨汤500毫升，枸杞子少许，红枣2个 自制花生碟｜10分钟 1、将花生酱盛入碗中，分次加入凉白开，顺一个方向不停搅拌，使芝麻酱均匀化开。 2、调入生抽、白糖、盐，再次搅拌至无颗粒感即可。 和风冷豆腐｜20分钟 1、内酯豆腐放冰箱冷藏一段时间，使之稍稍变硬。 2 、一小块姜去皮，磨成姜蓉。 3 、香葱切成5厘米左右的细丝。 4、海苔切成细丝备用。注意，在切海苔时不要碰到水，否则海苔会变软。 5、豆腐从冰箱取出，倒扣在盘子上，撒上葱丝、海苔丝，最上面放一撮姜蓉。 6、日式酱油不要过早淋在豆腐上，吃之前放才最好。 龟苓膏｜20分钟 1、取一只干净无水无油的容器，倒入龟苓膏粉。 2、往容器中缓慢倒入100毫升温开水，边倒水边搅拌均匀。 3、将液体倒入锅中，倒入900毫升开水，继续搅拌。 4、搅拌均匀后，开火煮沸，转中小火煮3分钟，其间一直搅拌，避免粘锅或结块。 5、在容器上放上滤网，将煮好的龟苓膏液体过滤一次。 6、将容器盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏至凝结即可取出。食用前倒入些许蜂蜜，风味更佳。 五彩有机大拌菜｜20分钟 主料：黄彩椒1个，圣女果少许，荷兰黄瓜1根，紫甘蓝1/4个，生菜少许 辅料：熟白芝麻1汤匙，蒜3瓣，盐适量，生抽2汤匙，米醋适量，橄榄油适量，白糖适量

看到书名的时候我很纳闷，买些食材就能在家里简单搞一顿的火锅到底有什么好写的。打开后发现，这本书更像是生活中“第一次”的指南——教你做锅底、做丸子、洗内脏、洗各种贝类，甚至还有做福袋、做蛋饺、包扁肉、炸油条、各种小甜品……哈哈！干货满满，但总觉得有些文不对题的感觉~拼盘部分属实有点凑数。

这世界不会辜负每一份努力和坚持