葡萄酒的风味（原著第5版）

神秘主义才是最好和最精明的广告，很多时间本来事物之间差距还是没有那么大的，但是在文化和社会语境之中就会被放大，比较典型的就是不少来自美国的食物，本来似乎是大众或者中产消费的东西，到了我们这里似乎摇身一变，成为了奢侈品，葡萄酒也是非常类似的状态，本来似乎是来自于希腊罗马时代就出现了，但是作为水果酒，在我们这里受欢迎的程度还是非常有限的，而且自己曾经到了澳大利亚和美国纳帕的酒庄，发现大部分葡萄酒比我们的白酒都要便宜一些，当然如果按照酒精的含量来说可能还是差不多的，非常类似于茶和咖啡的状态，当然如按照咖啡因的含量来说，茶还是要贵了不少，因为我们萃取出来的咖啡因之后，其余的有机物比例也是差不多的，因为葡萄酒没有经过蒸馏过程，而仅仅是发酵过程，所以一位前辈告诉自己葡萄酒酒精度数越高越好，最初自己也没有想明白，后来知道了原因，其实也非常简单，因为酒精度数高说明其中糖份含量高，所以才会葡萄酒酒精度数高，而且葡萄的糖份还是与年份相关的，所以会有某个年份的葡萄酒就会特别好。

很专业的一本书 抱着学习的态度可以收获很多知识和乐趣 事实上，人类花费了很长时间才学会了如何有节制的饮酒。而且不可否认的是，人们对于醉酒狂欢行为的颂赞从来没有消失过。

这本书是一本葡萄酒鉴赏的进阶读物，可以帮助你把以前学到的那些商业化宣传味道比较重的零星碎片的葡萄酒知识串起来 段位要比那些科普读物高，可能会有些枯燥，但是对于真正的爱好者来说，会有很多哦原来是这样的顿悟和通透的感觉。感谢作者和译者，翻译的质量很高

“葡萄酒不是生来被做检验分析的，而是为了饮用，为了给饮用者带来乐趣的。” 喜欢葡萄酒的朋友别错过这本书，去读。

专业性很强的一本介绍红酒的书，不如另外一本国内人写的红酒的书通俗易懂。

葡萄酒品鉴书籍中的经典。相较之前读过的第三版（出版于近三十年前），第五版最显著的差别是，在部分品种风格与技术分析上引入了更新的现代观点（例如赤霞珠的生青是否为瑕疵）。 作者敢于直言不讳地指出一些广泛存在的认知错误，并意切言尽地分享了大量实战品鉴经验，尤其是在葡萄酒的品质判断方面，这些经验无疑需要经过大量的品鉴积累。 当然，作者用词比较绝对，为了能面向更为广泛的受众，书内省略了许多观点的论证逻辑。切忌盲从，对于一些较主观的评鉴观念，还需结合自身经验与更多补充资料的佐证。 部分词句的翻译可读性有所欠缺，希望后续版本会有所修正。 值得阅读的好书，倘若事先具备葡萄酒酿造学的理论基础，更是能帮助构建难得的体系化品鉴思路。

读起来觉得比较有意思的点是这本书不仅在探讨葡萄酒本身，还将它和文化（尤其是法国的）联系起来。当然如果作为纯粹的科普读物来说这也非常的详尽

作为一个老酒腻子，我得说这本书实在太硬了...别的葡萄酒书教你选酒品酒，教你产区知识给你推荐酒庄，这本书教你法语单词，教你葡萄种植工艺和葡萄酒酿造技术，还要教你葡萄酒理化分析知识，专业度真的很高，不是从业者或对这个东西有真正的热爱就不要看这本书了

每个章节侧重点不同，比较详细介绍了葡萄酒的风味分类、品鉴方式、品酒人员的资质等。初见门道。赞。

总算读完了此书。我想读起来不算费力，翻译君可以的，让我第一次接触了有着“现代葡萄酒教父”之称的埃米耶佩诺的作品。从内容来看，确实需要一定葡萄酒专业基础知识，本书涉及到很多葡萄酒专业词汇。但在此基础上，不同于枯燥的专业课本，作者用比较通俗理解的语言为我们介绍了葡萄酒的风味，实际上包含了很多内容，个人比较欣赏作者能在专业讲解葡萄酒的同时，又能跳出专业的固有模式，将葡萄酒生活化简单化，毕竟葡萄酒终归是一种生活饮品。我们可以从专业的角度去了解葡萄酒，也可以从纯粹饮者的角度欣赏葡萄酒，二者可兼得。正如文中所言:更好的了解（葡萄酒）是为了更好的懂得，更好的明白是为了更好的欣赏。我想可以再加一句，更好的欣赏是为了更好的品味美酒，终极目标是为了更好的生活吧！