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酒经
酒经
[宋]朱肱
73
人在读
1.5万字
总字数
¥12.99
定价
内容简介
关于酿酒技术,《酒经》特别强调酸浆的重要,它能调节发酵醪的酸度,提供酵母菌良好的营养料,抑制杂菌生长,有利酵母菌的繁殖 。《酒经》还记载了当时加热酒液杀菌保存的新技术.
书籍信息
作者
[宋]朱肱
出版社
荣曜文化
出版时间
2020-11-01
分类
历史-历史典籍
格式
EPUB
完结状态
连载中
章节数
44