真空冷冻干燥
刘军 彭润玲编著
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刘军 彭润玲编著
本书对真空冷冻干燥做了概述，详细阐述了真空冷冻干燥传热传质原理，介绍了真空冷冻干燥设备、真空冷冻干燥特性参数测量与分析，并特别介绍了有代表性物料真空冷冻干燥工艺等。本书适合于冻干设备行业、冻干理论研究、冻干技术应用、材料工程、食品工程、生物制药以及与真空冷冻干燥技术有关领域从事研究、设计、设备生产操作与维护的技术人员以及与真空冷冻干燥技术相关的实验研究人员和学生阅读参考，还可用作大专院校相关专业师生的教材及参考书。
对比之前读过的有关冷冻干燥的书籍，这本书在食品冻干和纳米金属冻干方面有更为详细的案例，但对于药品冻干设计的比较少。整体来说可读性还行。同行有碰到有关小分子、多肽、抗体偶联药物、蛋白质类药物等相关冻干书籍，欢迎推荐交流。
内容不够深入，有些结论现在看来是不太正确的
冻干行业专业书籍，对冻干理论讲解清晰，同时归纳较多实际应用案例