家味儿：外婆的拿手菜

阅读菜谱总是稍微有点枯燥，如没有太多故事来说，或者有点由头总是非常困难，当然家味儿就是我们每个人记忆的味道，即使少小离家老大回之后，也是在期待着妈妈味或者这里的外婆味，当然如同台湾一个大家闺秀写的国宴与家宴，其实也是菜谱或者各种菜的制作过程，给我们带来了食欲，但是没有具体的配方，可能配方更加重要一些，对于很多时间我们希望阅读的是故事，或者说一种味道的记忆，如希望制作菜食，可以直接在网上搜索各种视频，比文字更加具有指导意义一些。食物似乎最能够体现出来亲情的社会化地方，因为我们吃到了记忆之中的味道，可能在大部分时间都忘记了，能够记得就是打牙祭时候的美味了，伴随着我们饮食的社会化，大家更加喜欢去餐馆吃饭，就失去了亲情流露的时间了，所以在过去很多西方在家吃饭也是需要仪式感的，对于我们来说也存在着各种规矩，只是伴随着社会的发展，一家人在一起吃饭的时间也是非常有限的，而且似乎也缺少了什么东西，在这里给出了制作能够挽回我们味蕾的食物，当然我们当下口味变得挑剔了起来，餐馆也变成了走马灯一般的在不断改变着，特别是在疫情之后，能够开业超过十年的餐馆已经非常不容易了，其实我们伴随着生活的改变，使得生活也在不断的发展着。

快速翻阅，感觉就是下厨房APP的文字版，没什么新意！

现在出书的门槛儿就这么低么。都不能说是菜谱，写得太不讲究了，还没我写得细致周到，充其量是本家常菜菜单。

家常菜，做法平平，毫无波澜，不知吃起来如何。如有致胜处，则一定是“心法”，包括火候把握、滋味浓淡、俏头配色、起锅摆盘……

不过是披着情感外衣的简单菜谱，里面的菜，其实跟外婆没什么关系，也没有情愫牵绊，这类书就是刷流量的，这位作者写了几十本书，每本都差得很

给跪了。以为是温情系的美食散文，结果从头到尾全是菜谱，而且是和所有你见过的家常菜大全一样没有灵魂的纯菜谱[发呆]

很不错的书，所用食材家常，菜谱大众化，便于学习，有很好实用价值

林林总总百余菜，学会不易，写成书更不易，恐怕一般的感觉外婆掌握不了这么多菜式，更写不出书，应该是专业化的厨师吧。为作者的辛苦点个赞，給个好评。书名不要老是拿外婆说事，一般的外婆还真没这个水平，不如直言，就叫（家常菜）如何？

有这样一位外婆很幸福，厨艺融化在美食里

文笔不好，多次重复，写的敷衍了事，流水账一样，没有值得看的地方。