我爱沙拉 凉拌菜

還不錯。菜的種類挺多的，葷素都有，一般家庭都可以做。還講了些小技巧。不過有些地方份量到底放多少，還有需要不需要焯水等等，寫的不夠清楚不夠細緻。所以少打一顆星了。

四分推荐，我看过很多美食书籍。这本最全面，也最能沟通中外美食理念。现在各大app把做菜弄的花里胡哨，让人不敢进厨房，这本书，简洁明了,给的范本也多，所以，我想回去试试[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

这书唯一优点是，部分同种食材的菜谱集中在一起，有多种选择。 缺点，这书完全不是给零基础和入门者看得，没个几年厨艺的熟手目测都会翻车。 （以下全是吐槽）先不说个别沙拉里一份就写着150克蛋黄酱且不包括其他调料，前面沙拉部分的调料还有一些标注了分量，后面90%以上都是适量，所有调料不分主次全部适量，不管食材是200克的轻量、4、500克的一份、还是最后2000克的泡菜，全—都—是—适量！还有极个别连食材都适量的。特别简单的蔬果沙拉和类似拌黄瓜这种还好，可复杂的呢？荤菜呢？要是光列出材料，不给出比例或者重量，就算在app分享食谱都会挨骂的好吗？真当人人都是看一眼材料就能做出完美一餐的厨神？那种水平也不需要看书了。不只是不严谨，而是感觉作者随随便便就出了一本书。 最后，本书【可能】适合经常做饭但想扩展新菜式的家庭小厨，但刚开始想学做饭的各位，换其他的沙拉书吧，这本太高级太意识流了，您不配，真的。

南北口味融合的凉拌菜，中西结合的各式沙拉，便于学习，操作简单。（可惜厨艺欠佳的我，一看就会，一做就废。）

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并没有我可以的食谱市场上书籍的同质化太严重

这本书收录了这些年我关于沙拉和凉拌菜的所有作品，没有过于奢华的食材也没有繁复的步骤，只希望能为读者的餐桌增添一抹色彩，为读者解决“不知道吃什么”的烦恼。 除了为读者呈现了近300道沙拉、凉拌菜外，这本书中我还归纳总结了多种沙拉酱料和家庭调味汁的制作方法、制作荤素凉拌菜的技巧以及泡菜、腌菜的制作秘方等专题知识，希望为读者提供更全面的沙拉、凉拌菜制作技巧。