素菜宝典
夏金龙主编
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夏金龙主编
《素菜宝典》内容简介：素食作为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们对回归自然，保护地球生态环境的追求。如今的素食，与环境保护、动物保护一样代表着一种不受污染的文化品味和健康时尚。《素菜宝典》选取家庭中最为常见的食材，按照清爽凉菜、美味炒菜和滋养汤煲加以分类，为读者介绍了近500款家常美味素菜。《素菜宝典》在素菜品种的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则，每道素菜不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的素菜，还对制作过程配以多幅彩图进行详解，使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜。《素菜宝典》中选取家庭中最为常见的食材，按照清爽凉菜、美味炒菜和滋养汤煲加以分类，为读者介绍了近500款家常美味素菜。《素菜宝典》在素菜品种的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则，每道素菜不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的素菜，还对制作过程配以多幅彩图，并加以步步详解，使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常素菜。素菜烹饪是和人们的健康息息相关的，在这个走向普遍富足的时代，愿《素菜宝典》能为大家的身心健康助力。
最近迷上了做菜，这本书值得一看！ 任何行业都有学问呀！ 以前吃别人做的凉拌黄瓜，觉得超级好吃。 自己试着做，发现味道完全不对。 之前在餐饮店待过一段时间， 我第一次知道沾锅是因为油放少了， 第一次知道如何切洋葱末的手法～ 哦天，看了书📖之后真的可以少走很多弯路。 比如说，切洋葱辣眼睛，可以把洋葱放在水里切，还有就是把洋葱放在冰箱里冷冻一下再切。 这种小技巧不看书，压根不知道。还在那傻乎乎的一边流泪一边切洋葱！ 闻道有先后，术业有专攻。啊，有好多东西俺都不知道。 学无止境！！！ ——2024年9月11日写于宁波市鄞州区宁波图书馆福庆馆
能把菜做的色香味俱全是门技术。本书菜谱言简意赅，可对照学习一下，素食者大爱！
菜谱挺全的，去掉葱蒜，可参考。
重数量、轻质量，在食谱细致度、搭配合理性、成品颜值等方面明显不足，不推荐
夏天买了这本素养宝典，有好多简单好做的菜自己可以做一做
对于大部分普通家庭来说，值得借鉴。大部分家常菜可以尝试自己做，并依据个人喜好适当进行调整，至于调味料更是如此。由于部分人喜欢原汁原味，可将味精、香精等添加剂去除。关键是要适合自己的口味同时兼顾健康饮食。
极好的，吃荤菜更有满足感，味道也好，只是没有素菜健康，只吃素菜身体会觉得发轻，很舒适，我曾经吃过一年的素菜，结果瘦了一些，血压低了一些，争取以后多吃素菜！
《素菜宝典》调味有用有葱蒜，也应为蔬菜宝典。操作简单，新手小白也能做成。
非常感谢大厨把这么多的菜谱都记录下来，慢慢做着玩👾，哈哈哈哈哈哈哈！[呲牙][鼓掌][玫瑰]
菜配图看着就味道一般，文字描述做法简单，一看就不好吃