西餐教室

在日常中寻求一种适合自己的生活方式，感知一日三餐、花开和叶落的讯息。当一个人的生活，懂得了有情趣买菜做饭，有心情看书赏月，坚持小爱好来填满自己生活时，已经真切的感受到了生活的舒适和自由。

配料上倒也没什么问题，也许是出版年代久远，很多术语还是以前的音译，比如少司，还不如直接说酱汁，注意牛油并非牛油，是黄油，新手别看了，没用，真是毫无用处，应该算是工作笔记，但是关键点都没说，比如毛巾卷，从纹路上要出毛巾效果怎么弄，而且为什么去皮，现在有正卷与反卷做法都不说，感觉东北人很小气，你都出书了，还搞什么藏私，这都是基础菜品和做法，没什么好藏的

步骤过于简略，缺少重点步骤的提醒，不推荐给初学者。

就是很想了解有关于西餐的知识，然后瑞清正好也选择了这本书用于学习。 我才刚开始看这本书，给我的感觉是这本书讲的挺全的。我就权当是多了解相关知识吧，对生活多多少少也会有些帮助。 中间很多都是菜谱，我看的很快，毕竟我没有那个条件去研究这些也没有那么多条件去制作这些。艾玛，先心疼自己一秒。 平心而论这本书对于我这个门外汉来说，没有太大的阅读价值。

对我帮助很大，很感激作者 只是书中有时候提到的有些配料没用到，不知道到底是装饰品还是作者忘记写了，总之没有交代怎么去用

家里用金龙油来煎肉，西餐用色拉油。这里大部分菜肴是采用先水煮后调味的方式，调料水平的高低直接影响到整道菜。作为肉食者，最爱牛排制作一章。

有图有真相，但是写得不够到位，并不适合西餐小白去看书实践，没有一些西餐基础比较难做出好的出品。

实用的教程，图文搭配，易懂好学。个别食谱所需食材获取难度比较大。但是不影响整本书的实用性，总的来说这是一本不错的书。

案例详实，按照前菜、主菜、甜点等分门别类例举出大量的菜品，并且根据广大读者的需求在食材与辅料上做了部分修正更加便于大家在家中制作，推荐！