开店（餐饮店）尽享：流程“快餐”

作者通过叙述三个主人公一起创业开面店的故事，故事轻松、风趣给我们分享和告诫了一些创业路上的经验，不过对于作者举的一些事例偏乎实际。 第一：市中心二环那么大的平方一年房租几乎没那么便宜，况且没有装让费(或许作者少叙述一点的情节设定)，第二作者对店内第二：菜品方面：作者几句话一笔带过，这是做餐饮业的最根本的问题，没有对味道的保证再完美的计划都会功亏一篑，文中没有细描述，更多的是味道交于厨师，这就是很多店倒闭的原因，在实际生活中刚起步的我们必须自己要掌握菜品的味道和整个厨房工作的流程，我很难想象文中三个跨领域的创业者怎么完成，对作者对关键问题寥寥几笔带过而深思，而且文中菜品的标价过于"浪漫" 第三：人员方面：对于刚创业初步入餐饮业的创业者，在没有较为充足的资金下用仅仅10万元，就一下子招收那么多员工，是一个很不贴切根据现实的示例，现实中更多的是创业者亲力亲为，在店铺逐渐稳定和成熟中增聘人员(创业者们一定要谨记)。 最后，这本书给了我们一个前期准备到营业的流程框架，文中一些示例也是很值得借鉴和参考，创业需谨慎，合伙创业更谨慎！餐饮业我觉得最是繁琐和操劳的一个项目。至此祝在餐饮业的摸打滚爬的伙伴们，心有所成！是有所想！

成书时间太远，现时经济环境已有巨大变化，不具指导意义。

能比较轻松简单的还原开店，但细节和实用性上有待加强！

看完本书，了解了一些大致的开办流程，对于新手有一定的参考价值。但缺乏一些实际操作中的细节问题，总之，还是有收获的。[微笑][微笑][微笑]

这本书对于创业干餐饮的新手来说写的还行，不是那么刻板和生硬，通过讲一个创业故事把做餐饮生意的细节流程和注意事项一一道来，很好的加深印象。但是缺少实际案例的分析和科学数据的支撑，这些道理就显得有着苍白无力。只能作为启发性指导书刊学习，并不能对自己创业或经营的实际情况带来非常大的帮助。

半年前开始看这本书，断断续续，现在才读完，创业艰辛，这半年来真是感同身受！

我家开过面馆，认同这本书里面的很多理念，不过跟之前的经验相比，书里面又提出一些新的理念，比如说跟员工分红，让员工觉得自己是在跟自己工作，有干劲有盼头，虽说现在市面上听过这种薪酬模式，但在利润面前，确实实施起来的凤毛麟角。

适合有想法创业开餐饮店的小白人士观看😁

这本书以小见大，很用心的让我们从故事里看到餐饮行业如何开始经营，知道开店需要考虑到的方方面面，对我对开店的理解更上了一个层面。感谢作者的良苦用心，餐饮行业真的是一个很复杂性的行业，考验了种种，并没有像大家感觉到的轻松或者是很赚钱。这个行业真的很有挑战性，也很有意思，希望自己可以在这个行业里越来越好，我也相信中国餐饮越来越壮大，我们国内的好的餐饮也要普及全球！！！谢谢

太理想化了，很多重要的环节一概而过，反而在人人都知晓的地方描写的很细致...