无鲜勿落饭

正月的梅童鱼，三月三的辣螺，清明的蛏子，鲈鱼，梅雨季节的梅蛤，五一十一的墨鱼，中秋的蝤蠓，小雪的血蚶，冬至的带鱼。我要去台州，三门，玉环，临海。对于北方陆地深处对于海鲜的体验第一次是在大连，只一盘虾就把之前吃的海鲜全部打败。虾肉Q弹，鲜美甜丝，吃过再也再也忘不了。享受海鲜饕餮大餐是在海南，各种鱼，各种贝，海胆，龙虾，吃了几天都吃不够！温柔软细的江南女子说起吃居然也是如此狼吞虎咽，都只是吃之过！美食面前无淑女[偷笑][偷笑]

作者写自己小时候吃食尚为亲切，写成年活动则有“自谓神仙女子，实则裹脚婆娘”的过时感，还有一些奇奇怪怪的断言，格局颇为小气。不读亦可。

完全暴露了作者的坐井观天之感，世界上所有的食物都不如某条街上的某某，为家乡食物唱赞歌可以，但频繁地打倒外地美食再捧出本地食物，只会让人觉得厌烦，毕竟作者写书想必也不是专门发行给天台人和台州人看的

你说这个作者讨厌不讨厌？真是的，非想逼的我去把每个菜去吃一遍？是不是想胖死我好继承我的书架？[奸笑][奸笑] 吃货不得不防啊，这样的书会勾人味蕾。不管了不管了，开吃吧。

食物除了能够满足生理需要，更深层次的作用是满足精神需要，它能给人以安慰和温暖的感觉。 这本书算是分了两部分。前一部分是海鲜专辑，后面则是普通的街巷小食。前一部分充斥着奇怪的得意洋洋，无论那一种海鲜，总之是作者家乡的好，其他地方的人都是乡巴佬，从没吃过好东西似的。词汇也很匮乏，一概就是鲜呀，好呀，好呀，鲜呀。真不明白这种“自豪感”从何而来。世界之大，美食之多，没有一颗包容与感恩的心没有一种敏感而博爱的心，如何写出真正的美食之作呢？ 幸好本书的第二部分扭转了我的部分印象。虽然字里行间仍然是满满的故乡自豪感，但是那些文字变得细腻温情许多，情景交融，活色生香。读后顿生想往之情。 凭前半部分，我看一星都多余。凭后半部分，四星当之无愧。中和一下，给三星。

笔记最少的一本书，书一开始讲海鲜的，后面讲了一些地方特色食物，可以消遣看看。读的时候，从开始还以为作者是男性，因为写得粗犷，大大咧咧，很多食物写得不够细腻，大多从江南人角度去描写了，加点对比会更具体，没有那么抽象。个人觉得烟火味太重了，有的关于感情的描写有点格格不入。最后，书要是有配图，就更好了。

初读还觉得是本不错的书，文笔就如同江南的小桥流水。可渐渐地，我也就没了耐心。就想说下扣分项。 以下都是个人观点问题。我也只是个粗鄙俗人，反驳我实在体现不出您的高尚。总之，希望书友都能互相尊重。 1. 时不时冒出来的香艳比喻。例如把清蒸喻作清纯的处女。而反之红烧等做法，便是功夫极好的半老徐娘。所以清淡饮食就是天天都得要新鲜的小女孩吗？我也是喜爱食材本身的味道的，但想象一下仍觉反胃。另外，自听闻过西施乳一说，我怕是再也不敢吃河豚肉了。 其他读者可能会说我挑剔、刻板，不知道作者是引用别人的比喻啊。可我觉得，引用也得有选择啊。此外我就发表我个人观点，我不喜欢谁也逼不了我喜欢。 2. 穿插其中显得格外矫情的伪科学。 比如鱼只有七秒记忆，然后谈及与最爱的人相濡以沫，与次爱的人相忘于江湖。 我这个焚琴煮鹤的理科生觉得实在无法忍受这样的伪科学，也无法忍受这样找理由的花心。 3. 标点符号使用极不规范，例如经常一逗到底。 有的人可能要说名著也很多是这样的。可是那些名著比现代汉语的规范年龄要大啊。既是现代人写的书，还再犯古人的错，就说不过去了吧？

海鲜、小食都是记忆中的那个做法那个味，梅童鱼、青草糊、木莲豆腐、萝卜饼，把物质相对匮乏的童年的小美食几乎都囊获其中，随着笔触回忆。回忆着春天在草籽田里欢快的寻觅小菜苗，五月时对杨梅酒的期待，六月初对猪血桃的期待，七月下河摸螺蛳的场景，八月在天井边对井里冰镇西瓜的期待，九月闻着稻香对稻花鱼的念想，十月对着树梢甜桔的期盼，到冬日对腌制的酸萝卜、雪里蕻的觊觎，还有呛蟹、生腌皮皮虾的想象。原来台州与温州的饮食如此接近，食材的一致，烹饪方法的一致，甚至习俗上的高度相近，看着这些字儿、这些菜、狂吞口水，我想它了，想念它的味，想念幼时对它的期盼，想念儿时寄托的情感、期翼及乐趣，纯粹的生活，纯粹的情感，纯粹的一切，相比之下，我们幼时比现在的娃娃们幸福多了。可下河摸鱼摸虾、可采草摘花、可成群疯玩儿、不知自由而拥有自由，现在的娃们，早八晚九，上课学习，下课作业，真真有点儿同情，只是人人如此，不可规避，真想寻摸一日，带他体验一下我们的儿时生活，让他能够体验和感受爸爸妈妈们的小时候。

吃遍了大江南北，口福，愈醒愈醉愈思，鲜酸甜苦辣臭，一席好宴。

你以为自己没有乡愁，其实乡愁藏在你的内心深处，只要被某一句方言、某一道菜触动，这乡愁立马就涌出来了，所谓食髓知味，大抵也是如此吧。 这是我每次都孜孜不倦的看关于美食的原因。我做不出家乡的味道，也在另外一座城市里找不到家乡的记忆，我就想在书里看一看能不能找到回家的味道。 其实我每次回家，也不见得吃的就是家乡的味道。但总觉得回去了就安心，吾心安处是故乡呐。 另外，关于这本书想说的是，前半部分的海鲜，让我改观了很多印象。我是个在江边长大的孩子。第一次见海的时候是在天津，给予我的震撼远远不是海鲜，而是一望无际的海岸线，那时候渺小的连一只实现都不如。 后来客居山东，我第一次尝到了什么叫做海鲜的鲜，真的是要新鲜。吃不分南北，关键是站什么山头唱什么歌。所以，后来也不费劲去找家乡的菜馆了，即便是找到了，那也是不对味，因为不够鲜了。