从零开始学茶艺

茶是味道、心境、素养、情怀。春品花茶，夏啜绿茶，秋尝乌龙，冬饮红茶。读过此书对茶有了一个肤浅的了解，更有一种想即刻品茗的冲动，感悟到自己的浮躁。品茗犹若复盘过往，需达超我境界，似乎才可品味个中真谛。

人这一生能与茶相遇，是人的幸运也是茶的幸运。人遇上好茶可获得宁静安祥和愉悦，茶遇上懂她的人，飘泊的一生便可获得知音获得价值获得一生的完善。而一本好的茶书一个好的写书人便是他们二者的媒介是红娘更是牵线的人。感恩写书人感恩相遇美好的人生！

这个清明节去了一趟西湖龙井村，赶上采茶季整个村子都弥漫着茶香~ 本书大体上介绍了茶的分类和冲泡，但茶艺、茶艺，绝知此事要躬行！

“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”自然，这本《从零开始学茶艺》，也是爱茶人之选。本书介绍了泡茶的基本方法，详细地介绍了茶的分类及各类茶冲泡时使用的茶具，需要的水温，冲泡，品饮。难得的是最后提供了各种花草茶的搭配和功效，非常实用。

此书可给四颗星。推荐🤔️ 茶的冲泡，水，器，以及生活中的茶，都有介绍。

如何用一句话说明茶的重要性？ 柴米油盐酱醋茶。 品茶属于慢生活，喝茶使人的生活节奏慢下来，心态随之变得宁静，喝茶也使人与人的关系慢下来，情谊进一步沉淀。茶还是很重要的，稍微了解一下。 ⅰ.首先看看茶的历史。三国时期，张揖在《广雅》中第一次记载了当时制茶与饮茶的方法，这是中国古代关于制茶和饮茶的最早记载。到了唐代，陆羽撰写了世界第一部茶书《茶经》，斗茶等饮茶文化萌芽，而后茶艺术发展于宋，改革于明，极盛于清。 ⅱ.再看看茶的分类。6+1+1，六大类加普洱茶，和再加工茶。六大类分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶。⑴绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片、蒙顶甘露、安吉白茶、安化松针。⑵红茶有功夫红茶、正山小种、红碎茶。⑶黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广东大叶青、沩山毛尖。⑷白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉。⑸黑茶有湘尖茶、广西六堡茶、四川边茶。⑹乌龙茶有铁观音、大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、文山包种、凤凰水仙。 ⅲ.最后看看茶桌的操作。大概有备器，温杯，投茶，冲茶，点茶，饮茶，品茶。文艺点的红茶有①赏茶-宝光出祁门，②烫盏-烫盏待嘉宾，③落茶-王子入茶宫，④注水-飞流凌空下，⑤敬茶-甘露敬知音，⑥闻香-花香醉乾坤，⑦鉴汤-迎光赏汤色，⑧品饮-细细品佳茗。具体的冲泡手法有单手回转冲泡法：右手逆时针回转，令水流沿容器内壁冲入，凤凰三点头：高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。给别人倒茶时，常看到对方用食指和中指敲两下桌子，就有样学样了，看了书才知道原来这是在表达谢意。 喝茶是挺浪费时间的慢生活，可是要看跟谁一起浪费时间，喝茶喝的不只是茶，还有境界，是道吗，心太乱，就到这吧。 南方的海燕©

“品一壶茶，有时，就像打开一本厚重的中国历史。千年的风云沉浮，就在古朴的茶杯里铺陈开来，然后再自动褪色，无声无息地还原到岁月的长河之中。” “茶素雅空灵的性格和独特韵味，如中国写意画般，成为华夏淡泊宁静美学中不可或缺的一部分。” “饮茶前，赏着芽竖悬汤中，冲升水面，又徐徐下沉，再升再沉，三起三落，悠然自舞，蔚为壮观。赏茶轻舞之际，也便懂得了人生的“舍与得”。” “轻轻转动茶杯，厚实明亮的茶叶还会随着转动的方向左右摇弋，再升再沉，三起三落，赏茶的乐趣自在不言之中。” “四季茶品中，春茶品质最佳，秋茶和早期冬茶次之，夏茶最为逊色。” “绿茶:冲泡绿茶时水温应控制在75℃至85℃左右，至多1分钟即可饮用。 乌龙茶:冲泡乌龙茶时水温要高，应控制在90℃至95℃左右，至多三分钟左右即可饮用。 红茶:冲泡红茶时，应先将杯中倒入90℃至95℃的开水，再放入茶或茶包，泡两分钟后，将茶包在杯中轻晃几下，使茶的滋味释出，即可丢弃，如是味道较重的调饮茶可以煮开。 白茶:冲泡白茶是水温要高，要求在95℃以上，冲泡五分钟后饮用。 黄茶:冲泡黄茶时水温不要太高，应在70℃左右，否则水温太高会泡熟茶芽，一分钟后即可饮用。 黑茶:冲泡黑茶时一般选用茶壶。将壶里放上1/3左右的茶叶，冲上100℃的开水，闷泡五至十分钟饮用。如果是紧压茶，可以先将其捣碎在锅或壶内烹饪，且烹饪中不断搅拌。 花茶:冲泡花茶时间和温度因茶胚的品种而异，绿茶茶胚制作的按绿茶的温度时间，红茶茶胚制作的按红茶的温度时间，如果加入了其他药物，冲泡时间则要稍长。 普洱茶:冲泡普洱茶时一般亦选用茶壶，应将茶叶放置冲泡茶壶的1/5（散茶约1/4或1/3），再冲上100℃的开水，闷泡五至十分钟后饮用。普洱茶叶放的多，浸泡时间就要缩短，可以用煮茶法。” “红茶之艳、绿茶之幽，在冲泡之后慢慢呈现出来后，口中满是清芬的芳香，如同沐浴在茶山清晨的微风中一样清爽。” “乌龙茶最显著的品质特征是综合绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜滋味，又有绿茶的清芬芳香，香气高雅，冲泡后，汤色呈金黄色或清澈的黄褐色，滋味甘润浓郁。” “品乌龙茶，需要投入感情，哪怕只得半天的时间，都可以为自己虔心泡一壶茶，赏花观月、听风抚琴，或静坐清，让浮华散尽，思绪追着浓郁鲜锐的茶香渐行渐远。”

无论如何，都给五颗星吧。第一本认真阅读的茶之书。 在没有系统的读这样的书之前，我用泡过过的茶水漱口，洗手，洗脚，会用留有淡淡茶香的茶水轻拍脸部。最后，晾晒收集放入冰箱去除异味，甚至还想着做个茶枕来明目醒脑。做这一切只当对生长在岩石石缝石峰集天地精华栉风沐雨的精灵一份怜惜。现在，更愿意称之为一种茶之缘分。 在读这样的书之前，选择泡制茶的器具紫砂玻璃陶瓷等等。从超市购回冰泉山泉矿泉纯净之水，只当不忍这茶人千辛万苦所费功夫不一而足的心爱之物明珠暗投受了委屈。现在，更愿意称之为一种茶之缘分。 在读这本书之前，也是用不同的器具，不同的温度，不同的方法，不同的姿态泡制不同而相通的人生滋养。或苦若人生，或甜如爱情，或淡若春风，或古朴厚重……各种魅惑的色泽，绕齿的茶香，千姿百态的沉浮……这一片片叶子所恩赐给饮茶之人的五彩斑斓的愉悦，繁华喧嚣尽头的宁静，九九归一的幸福。盖棺之定论之皆是茶缘。 那一点点碎片化的关于茶的一知半解的信息，知识，在读完这本书之后，有了珠玉般的串联。 所以对于我而言，真的应该给五颗星评。

中国茶文化核心是茶道,茶道是通过品茶活动(沏茶、赏茶、饮茶)表现一定礼节、人品、美学观点、精神、意境的一种品茶艺术。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神,主要讲究五境(即茶叶、茶汤、火候、环境)的和谐,并要遵循一定的法规。茶艺即饮茶艺术,是品茗的方法和意境。茶艺始于唐代,主要包括备器、择水、取火、侯汤、习茶的技艺以及品茗环境,仪容仪态,奉茶礼节等,茶艺包括了茶、水、器、火、人、境六大要数,也可以说茶艺是茶人在一定环境中选茶、备器、选水、取火、煮茶、品饮的艺术活动。中华茶艺的精神特点分为四个方面:态度、健康、性情、交流。中国茶叶的分类目前没有统一的标准,通常根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、还有属于再加工的花茶共七大类。就我个人而言,我比较喜欢喝普洱茶,通过阅读这本书后我才真正对普洱有了一定认识,最关键的是我以前一直以为这种茶属于红茶,其实不是呢,它属于黑茶, 是真正的发酵茶,而红茶,实际上是氧化茶,而非发酵茶。黑茶这种茶还被誉为能喝的古董,当然这主要是指普洱可饮、可藏的双重特性。加上它滋味甘醇具有降压、防癌、消炎、养胃、抗衰老等功效。

当你看清了一个人而不揭穿， 你就懂得了原谅的意义；讨厌一个人而不翻脸， 你就懂得了至极的尊重。 活着，总有你看不惯的事， 也有看不惯你的人。茶，不过两种姿态：浮、沉；饮茶人不过两种姿势：拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。有时候，你选择了放弃不争，不是因为你输了，而是因为你懂了凡事顺其自然，做好自己，剩下的交给时间和上天！ 心存善念！你就是赢家。