亲手做零食 家人放心吃

看着可容易馋，世间唯有书本和美食不可辜负也。勾起了我毕业后想学烘焙的冲动。

需要时可以翻出来看看，文字简洁，步骤明了，只是图片不太清晰。娃已长大，以后可以照着书上的做给孙子吃。我想，那一定是非常快乐的时光吧。

小时候就非常喜欢在华润和华联超市里逛和买各式各样的零食，现在看到网上五花八门、五颜六色、琳琅满目的各种零食，虽然每一种也都很想买来尝尝看，但是这些零食不仅大多数都不健康，有各种各样的食品添加剂，而且很多也都太贵，所以一直想看一本关于如何自己亲手做零食的书，自己做的零食一定比市场上买到的更健康也更便宜，还能体验亲手制作零食的各种乐趣，但是在看完这本书之后，你可能并不一定能够马上自己做出零食来，因为这里面介绍的很多食材可能都不好选购而且价格又贵，但是还是了解了各种零食的制作食材和制作过程，希望以后能够亲手制作一下这本书中介绍的大部分零食，那一定会是一种妙趣横生、乐趣无穷的人生体验，如果能再开一家私人订制的品牌零食店那就更好了。

自己动手做零食肯定要比外面买的健康的多，至少没那么多乱七八糟的添加剂。但是，这本《亲手做零食》（作者子瑜妈妈）里的大部分还是甜点类，很多也是要放糖的，热量比较高，如果是给孩子做的话，最好还是控制一些量。另外，有很多是要依靠设备的，比如面包机，如果能有同一种小食的不同设备的做法就好了。还有，这本书分类不够清楚，为什么不分成果干果酱类，蛋糕甜点类，坚果肉脯类，冰淇淋饮料类这种更清晰的分法呢？ 除了我已经会做的，我有想法感兴趣去尝试的不多，摘录在下面。 ◆ 微波炉烤虾干 >> 先将虾煮一下，去腥入味，然后放入微波炉烤几分钟，虾干就做好了。真是太简单了，赶紧跟我一起动手试下吧。 >> 材料：对虾1000g，葱姜少许，料酒10ml，盐10g1.先煮将虾清洗下，切好葱姜。锅中装入水、葱、姜片、10ml料酒、10g盐，倒入虾同煮5分钟。[插图]2.后微关火，在汤中浸泡15分钟，使其入味。将虾捞出，控干水分，平铺在平底盘上。入微波炉，小火微5～8分钟，取出来翻面，再小火微5～8分钟，即做好了。 ◆ 蜜汁猪肉脯 >> 材料：猪里脊肉300g，姜粉1g，花椒粉1g，大料粉1g，老抽5g，黑胡椒1g，盐3g，鸡精1g，蜂蜜15g1.腌制入味①猪里脊肉剁成肉末，在肉末中加入姜粉、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、鸡精。肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3～5分钟即可。②在案板上铺上一张锡纸，刷上一层油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致。[插图]2.倒掉水分将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘。烤箱预热到180℃，上下火、中层，将烤盘送入烤箱，烤15分钟后取出来。将盘子侧过来，倒掉水分，继续入烤箱。[插图]3.刷蜂蜜①继续烤制15分钟后，将烤盘取出，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，继续入烤箱烤制。②继续烤制15分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，就是烤好了。[插图] ◆ 香喷喷的炒黄豆 >> 嘎嘣！好吃！喷香炒黄豆来啦……材料：黄豆适量1.泡豆将黄豆浸泡软，擦干水分。[插图]2.炒豆将泡好的黄豆倒入炒锅中，开小火慢慢翻炒。一直炒啊炒，炒到豆子开裂、出香味了就可以了。一次不要吃太多哦，吃不完的需要密封保存！ ◆ 糖渍橙皮丝 >> 材料：橙子5个，白砂糖30g，麦芽糖30g，清水200g1.切丝共需5个橙子皮。橙子切之前先用盐搓洗下，去蜡。将橙皮煮5分钟，只留橙色表皮切成丝。[插图]2.冷藏撒上20g白砂糖，拌匀盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上。[插图]3.搅拌将冷藏好的橙皮丝倒入锅中，加入200g清水，倒入30g麦芽糖，搅拌均匀。小火煮约40分钟左右，煮至汤基本干了，倒出晾凉即可吃啦。高糖食品，浅尝即可哦。[插图]零失败必看1.其实留白囊也蛮好吃的，略微有一点点苦而已。2.糖可以再少点的，按自己喜好来吧，也可以用冰糖。3.高糖食品，浅尝即可哦；可以再晒干一点，撒上一层白糖，就可以用手抓着吃啦。我这款湿哒哒的要用筷子夹着吃的哦。 ◆ 炸薯片 >> 材料：土豆1个1.洗一洗将土豆切成很薄的很均匀的薄片。将土豆片清洗一遍，洗去淀粉层，沥干水分。[插图]2.晒一晒将土豆皮平铺在大太阳下晒2个小时（现在是三伏天，冬天不适用），晒至土豆皮卷起，基本脱水即可。[插图]3.炸一炸油锅中油烧至八成热，下入晒过的土豆片。土豆片在锅中体积迅速膨胀，炸至呈金黄色捞起，沥干油分，放在吸油纸上，筛上适量椒盐粉即可。[插图] ◆ 番薯干 >> 试着用烤箱做了最喜欢的番薯干，味道不错哦。成功！材料：番薯500g1.蒸将番薯洗净去皮，切小块，蒸熟。将蒸熟的番薯过滤掉汁水（可以喝掉哦，非常美味）。[插图]2.烤烤盘铺上烤盘纸，铺上番薯。入烤箱，用100℃低温烘烤2个小时，有热分循环的烤箱更好。烘烤期间适当地翻面2次，不要烤得彻底干掉哦，至番薯颜色变深、体积缩小、摸着还是软的就可以了。[插图] ◆ 晒苹果干 >> 只是想做做看，结果味道惊人的美味！在晒之前我还在想有人那么傻吗？好好的新鲜苹果不啃，非要晒成干再吃？会不会啃起来像一张纸？吃过之后，你就知道了。材料：苹果2个1.洗洗将苹果清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，再次清洗干净。[插图]2.切切将苹果切成薄片，在淡糖水中浸泡1分钟，然后沥干水分。[插图]3.晒晒将苹果片平铺在晒扁上，放在太阳底下暴晒1天即可。晒两天也没有问题，无非是更干点而已。晒的时候要选择炎热的夏天，冬天晒不出优质的苹果干。尤其要注意防止蚊虫叮咬，可以盖上一层纱布再晒。 ◆ 杨梅干 >> 料：杨梅500g，冰糖30g，绵白糖30g1.先煮后烘①将杨梅泡入清水中，加一小勺盐浸泡10分钟，沥干水分。将杨梅放入不锈钢锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮20分钟。②20分钟后如果水煮干了，把杨梅捞出平铺在盘中；如果水没煮干，可以将水过滤出来，当饮料喝非常正点。[插图]2.烘干将杨梅盘送入微波炉，大火加热5分钟，拿出来看看，没有变小变干的话就再追加几分钟。不要加热的过分干，要保留一点点水分口感才好。（烤箱也可以用来烘干至这个效果）[插图]3.加糖拌匀将杨梅干晾凉后撒上绵白糖拌匀，装瓶保存即可，味道很不错哦！[插图] ◆ 看电影必备爆米花 >> 1.倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，用黄油做出的爆米花口感更香醇；这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖；噼啪完之前不可开盖子。2.开盖后不要把脸凑得太近，万一底下还有没爆完的，容易飞溅出来；玉米粒选择如图片这样子的干玉米粒，类似锥形的，不用清洗，自己可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣。

好书继续读，棎讨书中有收获满满的回忆！👍👍🌹🌹

零食人人都喜欢，它不仅让人看上去食欲大开，也让我们体会到新手制作零食的乐趣。

龟苓膏的食谱是20克龟苓膏粉？多少有点离谱

这些零食颜值高，做起来也简单。 可以说是好吃又健康的了。 可是，这些零食做起来费材料又费电。 这些零食做起来是很开心的，可是需要大量的材料和时间，需要花大价钱买工具和材料，电费估计也不便宜。做完之后还要考虑有没有人消化，以及吃不完保存的问题。 所以，这些就适合那些闲着没事、家中有粮、家人支持（朋友也行，帮助消化）的人群来做。 比如小康家庭的太太、或者是闲着在家的小女孩，可以拿来自己吃，也可以用来招待客人。

亲手制作很不容易，作者是有爱的妈妈。 自己跟着尝试了几种，要做到好吃又好看那绝对是一看👀就会，一学就废。 感谢作者的分享

别辜负了这么好的太阳☀ 材料：香蕉一串 1.只需晒一晒 剥皮，切片。在夏天的大太阳下，直晒2天即可。晒时可盖上一层纱布防蚊虫。晒时记得翻面1次。 材料：苹果2个 1.洗洗 将苹果清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，再次清洗干净。 2.切切 将苹果切成薄片，在淡糖水中浸泡1分钟，然后沥干水分。 3.晒晒 将苹果片平铺在晒扁上，放在太阳底下暴晒1天即可。晒两天也没有问题，无非是更干点而已。晒的时候要选择炎热的夏天，冬天晒不出优质的苹果干。尤其要注意防止蚊虫叮咬，可以盖上一层纱布再晒。