巧厨娘：孩子的营养早餐

📖📝 🏷营养早餐通常包含以下四个要素： A.谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮窝头。 B.动物类食物——鸡蛋或肉类。 C.豆浆等大豆制品或牛奶。 D.新鲜蔬菜或水果。 🏷腹泻时不宜吃菠菜。 🥔别看土豆其貌不扬，其实只要将其跟牛奶搭配，便可以提供人体所需要的全部营养成分。 🍽猪扒采取煎炸的方法比较好，需注意的是，煎炸用的油量要比炒菜油量略多一些，油少炸不脆，油多了口感发腻又费油。如果家里有空气炸锅是最好的，不需要油也可以炸出脆嫩的猪扒。 🥚要想蒸出嫩滑的蛋羹，有以下几个小诀窍：用凉白开水；加入的水量和蛋液量要相等；将蛋液的泡沫过滤掉；每一小碗上都要盖盖子（或覆盖保鲜膜）再蒸。 🍜想将一碗面做得好吃，用骨汤煮面就能达到目的了。 紫菜含丰富的氨基酸、铁、碘等营养素，做成经典的紫菜蛋花汤，既能补充夜晚排出的水分，还能有一定的健脑作用。 紫菜蛋花汤是非常简单又营养的快手汤，淋入水淀粉，可以使味道更好，且蛋花更漂亮。 🏷夏天的营养早餐要具备以下四要素： 一 五谷杂粮 二 蔬菜 三 高蛋白质食物 四 水果 🍶酸奶含有大量的有益乳酸菌，能帮助调节肠道菌群，预防便秘，酸奶中的蛋白质、钙则极易被人体吸收。 🍆茄子吸油很快，如果锅里先热油再放茄子片，那么先放的几片茄子很快就会把油都吸掉，所以要先放茄子再下油。一开始茄子会比较吸油，不一会儿就会“吐”些油出来。 🍗鸡腿先蒸后炸，可以大幅缩短炸制的时间，还能减少吸油量，避免油炸食品容易引起上火的问题。 用糯米粉代替淀粉来裹鸡腿，炸好后会有酥脆的口感。 炸裹了面包糠的鸡腿时要用小火，不然容易煳。 🥜煮花生 原料：新鲜花生1000克 调料：八角4个，花椒20粒，香叶2片，盐2汤匙 大火煮开后转小火煮10分钟（图4），关火，闷一晚上入味。 煮花生米不易入味，盐要多放一些。 煮花生富含不饱和脂肪酸、维生素E，对大脑发育尤为有益。 做油条的面粉要以高筋面粉为主，面筋的质量决定蓬松的效果。另外，发酵程度也至关重要，因为气泡是从发酵中来的，所以发酵一定要充分，宁可发酵温度稍低，发制时间长一些。

有时间一定把这些美味早餐做给孩子吃，让他们吃上健康有营养的食品。

📖📝 学会了： 红枣黑豆粥 枸杞花生小米粥 🏷营养早餐通常包含以下四个要素： A.谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮窝头。 B.动物类食物——鸡蛋或肉类。 C.豆浆等大豆制品或牛奶。 D.新鲜蔬菜或水果。 🏷腹泻时不宜吃菠菜。 🥔别看土豆其貌不扬，其实只要将其跟牛奶搭配，便可以提供人体所需要的全部营养成分。 🥚要想蒸出嫩滑的蛋羹，有以下几个小诀窍：用凉白开水；加入的水量和蛋液量要相等；将蛋液的泡沫过滤掉；每一小碗上都要盖盖子（或覆盖保鲜膜）再蒸。 🍜想将一碗面做得好吃，用骨汤煮面就能达到目的了。 🏷夏天的营养早餐要具备以下四要素： 一 五谷杂粮 二 蔬菜 三 高蛋白质食物 四 水果 🍶酸奶含有大量的有益乳酸菌，能帮助调节肠道菌群，预防便秘，酸奶中的蛋白质、钙则极易被人体吸收。 🍆茄子吸油很快，如果锅里先热油再放茄子片，那么先放的几片茄子很快就会把油都吸掉，所以要先放茄子再下油。一开始茄子会比较吸油，不一会儿就会“吐”些油出来。

确实色香味俱全，唯独缺了时间！ 晚上要检查作业，有时还会加班！ 早上都想多睡会，五分钟简单点！ 可能我不适合看，快速过了一遍！ 只能说太精致了，老百姓慎重看！

还是很实用的，就看能不能坚持做了，哈哈哈哈哈

有些菜式还是值得推荐的，色香味营养俱全，适应时令养生，孩子吃了很好；还有些做起来费时费力，对于比较忙的家长来说，这些菜谱做起来不太现实，琢磨着该几点起床才做得出来，而且种类有点多，做一堆其实孩子不会吃上几口，这类菜谱就比较适合时间相对充裕的家长。

挺实用，学习家庭食物搭配，可以多了解。

2025.11.27 喜欢。会想办法做做看

可怕的书。800多页居然没有一个正常的早餐搭配 。。。基本都是诸如加牛奶炸出的油条这种奇怪的口味，完全没食欲。。。两星给最后几十页的单个食物做法。

好多（本书有介绍）（见xx页）等文字，虽然说可以减少很多重复内容，但是看一个菜谱还要把里面某个内容单独去找也很糟心（可能是我记忆力不太够不能看过就会哈哈哈），个人不太喜欢这样～