采薇编著
凉菜可以非常方便快捷，如果家里突然来客人，或者回家饿到不行，要马上开吃，或者夏季不愿意开伙做饭，或者减肥期间，凉拌菜都会大显身手。本书选择制作最快捷的凉拌菜，适合慵懒夏日，清凉爽口，好吃好做，为你省时省力。
我喜欢吃凉拌菜，制作凉拌菜也是我的拿手好戏。这本书按凉菜不同的制作方法，分为卤味、腌泡、酱拌、味汁、生鲜五大部分，同时兼顾南北口味，中外交融，令我眼界大开，学习啦！
