醒园录

CK： 因为老字号南堂馆的一餐饭，了解到李化楠的《醒园录》。 整整一本书，没有任何赘述，言简意赅，全是方法（干活）。对一个“香香嘴”来说，简直就是宝典！当然，需要了解四川美食的精髓所在。因为地域环境条件等，四川美食对调味料的精益求精，对食物赋予了另一层意境，很多佐料完全不像曾经浅薄认知里的那样简单粗暴。但书里给到的方法也并不是要改变食物原本的内涵，而是激发，给味蕾更多样化的体验。 美哉！ 2025.6.17

一本美味谱，这个冻豆腐找时间试一下，难度较大，农村里具备条件，只是需要时间。 将冬天所冻豆腐，放背阴房内，候次年冰水化尽，入大磁瓮内，埋背阴土中，到六月取出会疑为“烩”食，真佳品也。

具有实操性的烹饪手册，还挺有意思～

有点意思，那个耐饥丸真有用么？作者也没说具体效用，吃一丸能顶多久饥饿？估计作者自己也没试过！

很细的一本古人食谱，记载方法大都繁琐。有机会一定尝试简单的做法