品茶要录

不知道是不是最早的茶叶审评专著，但是我读过的唯一一本审评专著。 茶经和茶录多少有涉及茶的品鉴，但没有深入仔细地分类辨别。 这本是宋人黄儒写的一本专论建茶诸病表征及原因的书，虽然是千年以前的文章，但如果平常喜爱茶的品鉴的话，读来也是毫不费力的。书中写到当时的建茶十病。“一采造过时，二白合盗叶，三入杂，四蒸不熟，五过熟，六焦釜，七压叶，八清膏，九伤焙，十辩壑源沙溪。” 总的来说，就是蒸青和干燥工艺不到或工艺过头，拼配加杂造假等等，多读两遍，千年工艺流转，人性亘古如一啊！

“物有畛而理無方，窮天下之辯，不足以盡一物之理。”《茶經》第一句話：茶者，南方之嘉木也。真算得上是輕松愉快的導引了。《品茶要錄》察物之情，多讀幾遍，便能讀出弦外之音——物猶如此，人何以堪。蘇軾以“輪扁行年七十而老於斫輪，庖丁自技而進乎道”稱讚黃道輔。《養生主》開篇講：吾生而有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已！已而為知者，殆而已矣！人一生能做許多事，卻也根本做不成許多事，何其無能、無力。

陆羽之未及之处，黄公一网打尽。茶之病，百合，盗叶，未熟，熟过。术业有专功，有道之士。

茶者，雅士好之也。是时，好茶者众，知茶者稀。

挺好玩的一本书，三几分钟就读完了，行文简洁却精专，不失为一本好读物

古茶人之打假贴，打假千年而造假传承千年，此亦为道也！

弥补了陆羽没有喝过的北苑茶的空白，好学问