易牙遗意
韩奕
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韩奕
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没想到它连断句都没有啊呜呜呜QAQ，菜还挺有意思的。
《易牙遗意》元明之际编撰，古老的食谱。看见腊肉条目下的第二法是南京人惯用的，而我家盐汤里还要加少许香料。每年晾肉得是最冷时节，说是晾干，不如说是冻干成梆硬的岩石——冷空气似乎能够将香气和肉味都封冻在那岩石里，直到切开、上灶，才缓缓溢出。 现在六百多年过去，同样是代代相传，灶间做法比起语言的流变却稳定多了。 这是因为……做饭的人远比说话的人少么[偷笑]？ 敲黑板：古制两是16两为一斤，不要换算错了[呲牙]。