爱的作料：一个法国人的素食沉思录

这本书的作者Yves Ayoun是一位法国人，15岁开始茹素，后旅居全球各地，观各地风土人情，品尝各类素食，完成学业后从事烹饪素食这一行业，于法国、澳洲开设过素食餐厅，最终选择定居中国的法国大厨兼瑜伽修行者。接下来将谈谈他对茹素的思考，及对我个人的启发。 每个人在生命中总会遇到十字路口，当时也许仅是个平平无奇的选择，可能就此改变了他未来人生的境遇。 选择素食，就给我这样的感受。初只觉得茹素让身体轻快许多，精神不再昏沉，后来发现盘里的东西不论看起来、闻起来、吃起来都彻底不同的时候，我和身边朋友、家人的关系也渐渐起了微妙的变化。 1、We are what we eat（人如其食） 每一口饭菜都有深意，在食物选择丰富多样的当今社会，选择素食，首先意味着我们有得选，可以不杀生；其次可以更专注去探索食物本身的味道，而不沉迷于调味，提升了味觉和嗅觉的感知力；再次，无需承接动物生前的喜怒哀乐惊怖畏，减少了现代工业激素在身体内的沉淀。 我们吃什么，我们就会变成什么样。 2、简朴、素净的生活方式带来丰厚的精神回报。 做出一个决定、践行、分辨、实证，并最终在内心中找到爱和喜乐，其中有种难以对人言说的精神力量在缓缓升起。不因个人的口腹之欲去剥夺其他动物的生命，毕竟切开一头动物的气管和切开一个苹果之间差异是巨大的，这里面带来的伤害和痛苦截然不同，于日复一日的践行中长养了天性中的感性与仁爱，因着这份怜悯之心和慈悲之心，推己及人，对工作、生活中细碎琐事更具包容心和耐心，因此提升了专注度，构建了和谐、非暴力沟通的良性循环。 冰箱里的东西不仅决定了我们的饮食、睡眠、工作，而且还会影响我们如何发展人际关系，如何培养内在的自我。 3、食物，是爱意的传递。 相信很多人都认可，妈妈做的饭菜总带着特殊的魔力，让我们走到哪里都非常牵挂。似乎有一种情感叫做“妈妈的味道”，难道地球上的每位妈妈都是五星大厨吗？事实并非如此。更多地是因为妈妈在做饭时，倾注了对孩子的一份关注、照顾、凝望、期待、取悦、奉献，这些汇集起来称之为“爱”的元素，于是妈妈做的饭菜，对每个孩子而言，就是与别不同的，因这份味道里饱含太多来自母亲的爱意。 如本书作者Yves Ayoun所说，一位厨师的意识状态会渗入食物中并进入食者的思想和心灵。 茹素之后，我慢慢学习如何通过烹饪好吃的素食去取悦自己，去照顾自己的胃，去改善自己的生活习气。在这过程中，我更能够体会到母亲担起整个家庭，照顾所有家庭成员的胃，是多么不容易的一件事情，也因此升起了浓浓的感恩和敬畏之心。同时，也特别感恩茹素道路上遇到的各种助缘，让茹素变成一件发自内心感到欢喜的事情。 我们居于内心的灵魂无需一日三餐，它真正需要的是爱的给予和分享。茹素之后，有更多机会通过分享素食的体验和经历，感受到了人与人之间情感的流动。 最后，还得聊一下，作者Yves Ayoun有很开阔的心胸，通过素食，他不仅看到了人与人、人与动物、人与自然之间的关系，还剖析了物质控制、感官刺激、历史演变的进程，现代科学仍不断自我调整和完善，未知的世界广阔无垠，值得探索。

伤害动物不可以，伤害植物就可以了？吃素，动物是动物它妈妈生的，植物是植物它妈妈生的，怎可厚此薄彼，区别对待呢。身为人类，存在就得无数无辜生命，上天把你需要的食物摆在你面前，还挑挑捡捡的，感谢所赐予的，如果哪天猪需要吃人了，牛奶需要喝人了，植物想尝尝人类，请把自己奉献给大自然。

好书，把我感兴趣的素食和印度瑜伽都讲到了，书不长，昨天下午加今天上班路上就听完了，但真的很有收获，对人生观有启迪，而且跃跃欲试地想尝试最后一章介绍的各国素食美味，想去行动，很多没听过的调味料我都想尝试尝试！

无论食素还是食荤都不能完全定义什么，这只是一种选择，它和我们选择去升学还是工作一样，都是可能使我们更好或者不好的选择。一切都要根据自我的人生经历，自我对于生命的体验负责任地做出选择。听听自己内心的声音，是否已经处于无意识的失控状态，是否被物质绑架，那些高尚的情感到底是什么样的，亲爱的，请自己去慢慢体会，慢慢走向自我的灵性觉知。

厨房永远是一个包容与开放的地方，不需要正式的身份和签证，也不需要特殊的语言，唯一关键的因素便是一颗渴望取悦自己和他人的热情的心和强烈的创造欲。～～～

从一个西方老师的视角，以一种国际化食物料理的去讲解了素食的意义和素食的各类烹饪方法。对中国人传统的认为吃素就是萝卜白菜和豆腐这种寡淡的斋饭的概念来说确实挺耳目一新的。确实去国外发现他们都素食文化更普及，吃素的人群很多，而且人家吃的东西特别丰富啊，幸福感很高。做为丰富自己家里的菜谱选择来说，是挺好一本参考书，买完跟着做了几个，不难，已经常放厨房里翻看了。

最重要的一点感悟：素食与否是一个人的选择，是一个价值观/信仰的选择。如果你像作者一样认为素食是“仁”与“善”的集中体现，那么很显然，选择素食就是最逻辑的选择。反之，如果你企图通过一些蛛丝马迹的证据来左右你成不成为素食者的决定，那往往无疾而终，或令自己立场十分不坚定。无论是宿舍对环境保护的意义，其是否对身体健康有显著贡献/能延长寿命，你总是能找到许许多多不同且相互驳斥的论点。唯有价值观/信仰只在于你心中，只关乎于你。认识了越来越多的素食者，身边越来越多的朋友变成了素食者。而我，正在捋顺自己价值观/信仰的路上。至于书本本身，可读性强，可以带领读者初步了解素食主义者的世界，但是观点重复者、冗余者多，可以跳读。本来更期待的是作者的内心独白和心路历程的剖析，但是在这个点上失望了。

一本专门为中国读者所写的书，主要论点就是提倡吃素食，虽说我不是素食主义者，但是也很赞同书中的一些观点，也会尽量让自己多吃素。书最后面是素食的菜谱，都有记下来打算有空的时候尝试做一下，但是看到其中很多菜的作料都有阿魏粉，从来没有听过此种粉的我在某宝上搜了下，结果发现是一种中药，每条介绍上都写了钓鱼用，有臭味，我也不知道还要不要买来做菜用…

小时候，几乎从不吃鱼。不是因为妈妈口中那样懒得不想挑刺，而真真切切觉得鱼很可怜，尤其是看到它被从油锅捞起端到桌子上还睁着眼的时候，更心生同情。今天看到这本书时，内心那份善良又再次被激起，从更理性的角度来看，人类如果不食用动物，很多疾病就不会发生。自然界有它的平衡法则，而人类却为了自身利益大量饲养某种动物以供食用，长期下去，将抹杀动物的天性，长期下去也不利于生物的进化发展。况且，不食用动物肉我们也能很好的生存下去，那么又为什么要去摧残践踏动物的生命呢？

诚实的说，此书适合刚开始接触素食，对素食感兴趣的人群。开篇作者的各国游历素食之旅和结尾处的素食菜谱很精彩，代入感和参考性很强。 但是中篇大部分的人与自然的关系，可能是因为我看这样的文章很多，且文体是翻译版，所以看起来有失浪漫色彩，不免有些繁冗、乏味和沉重。 个人还是很喜欢作者亲身经历的做素食和素食之旅的亲身感受。素食我也是会一直吃下去。更期待作者的线下活动。总的来说是很不错的一本书。