0~3岁婴幼儿营养配餐 看这本就够了

1.补锌南瓜粥 （原料：南瓜、大米） 【提供给宝宝的营养】南瓜含有丰富的胡萝卜素、锌和糖分，而且较易消化吸收，非常适合刚开始吃辅食的宝宝食用。 2.①补充蛋白质  什锦豆腐糊（原料： 鸡胸1块，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克） 【提供给宝宝的营养】此糊糊营养丰富全面，特别是含有丰富的蛋白质，宝宝食用能获得全面而合理的营养元素，有利于宝宝各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。 ②补充蛋白质  豆腐蛋黄泥 【提供给宝宝的营养】豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。大家知道，蛋白质是生命的物质基础。蛋黄自身丰富的卵磷脂有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能 ③补充蛋白质  虾仁青豆饭 （原料：虾仁100克，青豆、胡萝卜、山药、大米各50克，盐适量） 【提供给宝宝的营养】虾营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化；虾中富含磷、钙，对小儿尤有补益功效。 3.①润肠通便   香蕉南瓜糊 (原料：香蕉1根，南瓜1小块，蛋黄1个，配方奶半小碗) 【提供给宝宝的营养】香蕉中含有丰富的钾和镁，维生素、糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，南瓜中的甘露醇具有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。此品不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 ②润肠通便   苹果红薯米糊 （原料：苹果20克，红薯20克，米粉30克） 【提供给宝宝的营养】苹果中的粗纤维可使宝宝大便松软，排泄便利。同时，有机酸可刺激肠壁，增加蠕动，起到通便的效果。搭配红薯米粉，功效更会加倍，很适合肠胃不佳的宝宝食用。 4..强身益智（促进大脑发育）蛋黄菠菜泥 (原料：菠菜适量，蛋黄根据月龄取适量) 【提供给宝宝的营养】菠菜是铁质、胡萝卜素、B族维生素、叶酸等的最佳来源，妈妈自然希望宝宝可以经常食用。蛋黄含有丰富的营养，是宝宝大脑发育必不可少的营养食品。 5.排出毒素、强壮身体 鸡蓉玉米羹（原料：鸡脯肉、鲜玉米粒各30克，鸡汤100毫升） 【提供给宝宝的营养】玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速排泄并把有害物质带出体外。鸡肉含有维生素C、维生素E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被宝宝吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 6.促进生长发育 土豆西蓝花泥 （原料：土豆20克，西蓝花10克，宝宝奶酪适量） 【提供给宝宝的营养】奶酪由牛奶浓缩而成，主要成分为蛋白质，并有丰富的钙、磷、维生素E等；西蓝花还能增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人体的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能；土豆具有很高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等。 7.促进新陈代谢 香菇鸡肉粥 （原料：新鲜香菇1朵，鸡胸脯肉50克，大米、麦片适量） 【提供给宝宝的营养】香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，有提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效。鸡肉为优质蛋白质的来源，还含有多种维生素和微量元素，营养十分丰富。 8.补充胡萝卜素 猪骨胡萝卜泥 （原料：胡萝卜、猪骨各适量） 【提供给宝宝的营养】胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养元素；猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 9.补肾养发 芝麻粥 （原料：大米1小杯，黑芝麻） 【提供给宝宝的营养】黑芝麻含有丰富的油脂、卵磷脂、维生素E、蛋白质、叶酸等营养成分，具有润肺补肾，利肠通便的功效，很适合这个阶段的宝宝食用。 10.①补充维生素 蔬菜米糊 （原料：胡萝卜20克，小白菜、小油菜各10克，婴儿米粉1小碗） 【提供给宝宝的营养】这款蔬菜米糊中，含有蛋白质、碳水化合物以及维生素C等多种营养元素，有利于宝宝的生长发育。 ②补充维生素 什锦鸡丁 （原料：鸡肉50克、茄子30克、香菇20克、红黄绿甜椒各少许、姜葱末各少许、水淀粉少许、盐微量、橄榄油少许） 【提供给宝宝的营养】这可是一道富含维生素C和维生素E的大菜哦，味道鲜美，颜色丰富多彩，可以吸引宝宝多吃一些饭。 ③补充维生素 三色蔬菜拼盘 （原料：西蓝花30克，香菇2朵，南瓜20克，骨头汤少许） 【提供给宝宝的营养】西蓝花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C，且质地细嫩，易消化，对保护血液有益。香菇即能防癌，又能益智安神。南瓜健脾益胃，能促进营养的消化和吸收。 ④补充维生素 海苔饭团 原料：海苔、鸡蛋、白芝麻、萝卜干丁、鸡肉泥、米饭各适量，盐、白糖各少许。 【提供给宝宝的营养】海苔口味独特，营养丰富，其中维生素含量极其丰富，有“维生素宝库”之美誉，非常适合给宝宝食用。 11.强健脾胃 红薯大米粥 （原料：大米粥20克，红薯10克） 【提供给宝宝的营养】红薯富含蛋白质、糖、纤维素和多种维生素，可以增强宝宝的免疫力。 12.健脾益胃 蛋黄南瓜小米糊 （原料：熟蛋黄1/2个、南瓜20克、小米粥30克） 【提供给宝宝的营养】南瓜中含有丰富的锌，锌参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育所需的重要物质。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。可以帮助宝宝增强体力。 13.补肾填精 红枣枸杞米糊 （原料：大米120克，红枣15克，枸杞5克） 【提供给宝宝的营养】红枣中富含铁和钙，对于正需要补钙的宝宝是佳品，枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲；枸杞有滋补肝肾、益精明目、养血和增强宝宝免疫力的功效。 14.补钙明目 胡萝卜丝虾皮汤 （原料：胡萝卜1/2根，干虾皮、香菜末少许） 【提供给宝宝的营养】虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养元素。 15.增强免疫力 蘑菇炖豆腐 （原料：嫩豆腐1块，熟笋片3～4片，鲜蘑菇3朵，大葱、蒜、姜、麻油少许，鸡汤适量） 【提供给宝宝的营养】蘑菇是营养非常丰富的食材，其所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。蘑菇的维生素D含量也很丰富，有益于骨骼健康。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高宝宝机体抵御各种疾病的免疫功能。豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。 16.强壮身体 炒三丁 （原料：鸡胸脯肉50克，茄子1个，豆腐1块，水淀粉、植物油、香菜末适量） 【提供给宝宝的营养】鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物，易被人体吸收利用；维生素A的含量比牛肉和猪肉高许多。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的宝宝尤为适宜。豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。 17.健脑益智 山药稀粥/核桃粥 （原料：面包半片，山药30克，米粥120克） ①【提供给宝宝的营养】山药营养丰富，其中淀粉酶有水解淀粉的作用，直接为大脑提供热能；而胆碱和卵磷脂则有助于提高大脑的记忆力，对促进宝宝的大脑发育十分有益。 ②【提供给宝宝的营养】核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，其中B族维生素和维生素E含量丰富的，可促进宝宝大脑的发育、增强记忆力。 18.强健骨骼 胡萝卜鱼干粥 （原料：胡萝卜30克，小鱼干1大匙，白粥1碗） 【提供给宝宝的营养】小鱼干钙、铁的含量非常丰富，对巩固宝宝的骨骼及牙齿健康发育有奇效。搭配胡萝卜熬成的粥，更有保护眼睛、防近视的功效。 19.补充钙质 虾仁豆腐泥 （原料：鲜基围虾2只，豆腐50克，胡萝卜20克，姜汁、肉汤适量） 【提供给宝宝的营养】豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。虾营养丰富，其所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，非常适合宝宝食用。 20.养肝明目 鲜肝土豆粥 原料：土豆20克，大米30克，鸡肝5克 【提供给宝宝的营养】土豆具有很高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，给宝宝食用有保护视力、明目的作用。 21.补锌补钾 土豆苹果糊 原料：土豆20克，苹果1个，鸡汤适量 【提供给宝宝的营养】这道辅食的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2含量非常丰富，锌、钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是土豆中钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 22.补血排毒 西红柿猪肝泥 【提供给宝宝的营养】西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体排出一些有毒成分有重要作用；而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球所必需的元素。 23.乌发益智 紫米糊/芝麻核桃面皮 原料：紫米30克，大米20克，胡萝卜20克，枸杞2颗，芝麻核桃粉适量。 ①【提供给宝宝的营养】紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、铁及多种维生素和微量元素，与芝麻核桃粉一样能让宝宝的头发乌黑，同时还有健脑的作用。 ②【提供给宝宝的营养】芝麻、核桃都含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙等微量元素，对宝宝的大脑发育很有好处。而且常吃一些黑色食品，能让宝的头发乌黑亮泽。 24.健脾养胃 桂圆糯米粥 原料：糯米30克，桂圆肉10枚 【提供给宝宝的营养】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，桂圆糯米粥具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 25.补钙消暑 虾皮丝瓜汤 原料：丝瓜1根，虾皮15克，香油、植物油各适量 【提供给宝宝的营养】虾皮中含丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能补充宝宝夏季流失的大量水分。 26.祛燥润肺 萝卜菠菜黄豆汤 原料：白萝卜250克，菠菜200克，黄豆80克 【提供给宝宝的营养】菠菜润肠，白萝卜通气，黄豆纤维丰富，三味合一，即成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤，是经典的幼儿祛燥润肺的保健营养汤。 27.预防便秘 油菜炒香菇 原料：香菇50克，新鲜油菜50克，葱末 【提供给宝宝的营养】油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等营养物质。这道菜既能给宝宝补充丰富的营养元素，又能预防便秘。 28.补钙壮骨 鲜鱼烧豆腐 原料：鲜鱼1条，豆腐1块，葱末、含铁酱油 【提供给宝宝的营养】鲜鱼肉肌纤维短，肉质细嫩，易被宝宝吸收利用，豆腐中含有植物蛋白质及钙、铁，此道菜肴大大提高了豆腐中钙的吸收率。 29.预防贫血 青椒炒肝丝 原料：猪肝100克，青椒25克，香油少许，酱油适量 【提供给宝宝的营养】此菜含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、维生素B2，常食可补血。正常幼儿食用有很好地预防贫血作用，缺铁性贫血的幼儿食用功效更佳。 30.促进智力发育 四色炒蛋 原料：青椒3个，鸡蛋1个，黑木耳1小把，葱、姜、水淀粉 【提供给宝宝的营养】黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质含量约10%，经常食用有助于补充宝宝体内的蛋白质和维生素等营养成分，促进智力发育。 31.强身壮骨 小香排 原料：猪排1250克，鸡蛋清2个，含铁酱油25克，白糖、水淀粉、葱末、芥末粉、盐、味精、咖喱粉各适量。 【提供给宝宝的营养】猪排骨富含优质蛋白质及锌、钙等元素，这些都是宝宝建造骨骼组织必需的营养元素，具有长肌肤、壮骨骼的作用 32.生津润燥 鸡丝苦瓜 原料：苦瓜100克，鸡胸肉50克，姜末、淀粉、橄榄油少许，盐微量。 【提供给宝宝的营养】苦瓜含有丰富的铁，可以清热下火，缓解宝宝口渴、手足心热等不适，是很好的蔬菜。 33.健胃排毒 五色菜 小油菜2棵（约100克），黄豆芽100克，鲜香菇2朵，白萝卜25克，老姜、生抽、盐各5克。【提供给宝宝的营养】油菜含有丰富的维生素、钙、铁，建议准妈妈们和宝宝多食用；豆芽含有丰富的维生素E、钙、植物纤维，可促进淀粉的消化，有调整胃口和排毒的作用；香菇含有钙、维生素D、B族维生素和植物纤维，也是天然的排毒佳品；白萝卜含有钾、钙、维生素C、植物纤维，被称做“天然胃药”，有极佳的排毒作用。 34.益智排毒 木耳金针菇 原料：水发木耳、金针菇、黄瓜各20克，鸡蛋1个，橄榄油少许，盐微量 【提供给宝宝的营养】木耳含有丰富的钙、铁等微量元素及胶质，经常食用可以有效地帮助宝宝清除体内的铅以及其他的有害物质；金针菇中赖氨酸和精氨酸等氨基酸含量十分丰富，锌的含量也很丰富，锌是一种对宝宝智力和身高发育提供很大作用的微量元素。 35.补血壮骨 猪血豆腐汤 原料：猪血、豆腐各1块，青菜1小把，虾皮、盐适量。 【提供给宝宝的营养】猪血是补铁的优秀食品，具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是宝宝较好的补钙食品。 36.健胃润肠 浇汁莲藕 原料：莲藕1节（约200克），枸杞子10粒，牛奶15毫升，芝麻酱15克，蜂蜜10毫升，白砂糖5克，橄榄油5毫升，盐3克。 【提供给宝宝的营养】莲藕富含维生素C、植物纤维、维生素B1、维生素B12、维生素E、铁、钙。维生素C有预防感冒的作用；植物纤维可以保护胃黏膜，并改善便秘；“藕断丝连”的特殊成分有消炎止血作用。 37.增强记忆力 芝麻核桃仁（给宝宝做零食） 原料：核桃仁、熟芝麻、白糖适量。 做法：① 将油入锅烧热，倒入核桃仁，中火将白色的桃仁肉炒至泛黄，捞出控油。② 去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至溶化。③ 再倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即可。 【提供给宝宝的营养】核桃仁中含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞；黑芝麻富含油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，是宝宝健脑必备的食物。 38.清热解毒 香菇丝瓜汤 原料：丝瓜、香菇、葱、姜适量。 【提供给宝宝的营养】丝瓜清热消暑，香菇解毒，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能提高宝宝的抵抗力。 39.止咳化痰 汁浇樱桃小萝卜 原料：樱桃小萝卜200克，白砂糖15毫升，白醋50毫升，盐5克。 【提供给宝宝的营养】樱桃萝卜含水分较高，并含各种矿物质、微量元素和维生素，其中的维生素C含量更是西红柿的3～4倍，还含有较高的芥子油、木质素等多种成分。就功效而言，樱桃萝卜有健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泻利尿等功效。 40.补血健脾 小米红枣粥 原料：干品红枣4枚，小米少许 【提供给宝宝的营养】干红枣产热量极高，每100克红枣可产热1200～1300千焦，而且富含蛋白质、果糖、果胶、钙、磷、核黄素、烟酸等营养元素。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高人体的免疫力。 41.促进骨骼发育 鸡汤豆腐泥 原料：鸡汤适量，豆腐1块。 【提供给宝宝的营养】豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且属于优质蛋白，不仅含有人体必需的多种氨基酸，且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的生长发育。豆腐还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，且在造血功能中可增加血液中铁的含量。 42.补充能量 葡萄汁 原料：葡萄两颗，温水 【提供给宝宝的营养】葡萄中的糖是葡萄糖，能很快被人体吸收，迅速补充能量。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基。 43.排毒、防便秘 猕猴桃汁 原料：猕猴桃5个 【提供给宝宝的营养】猕猴桃又名奇异果，富含维生素C，号称水果之王。猕猴桃中还有丰富的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。 44.明目养肝 草莓汁 原料：草莓10个左右 【提供给宝宝的营养】草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。 45.清凉解渴 苹果汁 原料：熟透的苹果1个，一倍温水。 【提供给宝宝的营养】苹果含有丰富的糖类、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、果胶、单宁酸、有机酸以及钙、磷、铁、钾等营养物质，是喂养4～6个月宝宝首选的水果。 46.消食化积 白萝卜汁 原料：新鲜白萝卜1/4个。 【提供给宝宝的营养】白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助宝宝消化。 47.预防夜盲症 白菜汁 原料：新鲜白菜200克 【提供给宝宝的营养】白菜汁中富有维生素A、维生素C，可促进宝宝发育和预防夜盲症。另外，白菜汁中含的硒有助于防治宝宝弱视，还可以促进造血功能。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。 48.补充氨基酸 冬瓜汁 原料：新鲜冬瓜3～4片 【提供给宝宝的营养】冬瓜是营养价值很高的蔬菜，营养学家研究发现，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、碳水化合物1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高（每100克含有18毫克），是西红柿的1.2倍。另外，冬瓜含有除色氨酸外的其他7种人体必需氨基酸，其中包括儿童特需的组氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量也较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸；营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。 49.清热消暑 西瓜汁 原料：西瓜瓤100克，温开水 【提供给宝宝的营养】西瓜性凉，有清热利尿的作用，对发热的宝宝很有好处。喂宝宝西瓜汁的时候最好先用温开水稀释，每次不要喂得太多。 50.润肺止咳 雪梨汁 原料：雪梨1个 【提供给宝宝的营养】雪梨性微寒，汁甜味美，有生津润燥、清热化痰、润肠通便的功效。 51.提高免疫力 油菜粥 原料：大米50克，油菜40克，精盐少许 【提供给宝宝的营养】此粥黏稠适度，含有宝宝发育所需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、维生素E等多种营养元素。油菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于宝宝增强机体免疫能力。 注：一岁前不加盐，一岁后加少量盐。还有几个点摘录的膳食笔记写不下了。