吃的法则

《吃的法则》读后感 2018年4月29日 本周温故知新选择了利用30分钟重读了《吃的法则》，并总结如下： 一、这是一本怎样的书？ 这是一本简短而有趣的书，可以说是来自外婆的饮食健康书。 二、这本书好在哪里？或者说读完以后我有什么收获？ 读完此书，结合最近读过的盖里.陶比斯的《我们为什么会发胖》，以及家人在日常生活中的唠叨，我总结了以下健康饮食法则： 1.加工的越少越好； 2.保质期越短越好； 3.腿越少越好； 4.食谱中的颜色越多越好； 5.液态的糖吃的越少越好，果汁、啤酒、可乐等不是饮料，而是粮食； 6.面包越白越不好； 7.吃的越甜，长得越胖，不吃将糖分列在营养成分表前列的食品； 8.吃的越贵越好，主食越少越好，避开淀粉类食品：土豆、大米、胡萝卜、玉米等； 9.吃的越慢越好，少食多餐，不要因为节食而在饭后吃零食，实在忍不住应该在两餐之间吃一些可以在农贸市场买到的零食：低果糖的水果、人工烹饪的肉类、原味坚果。 10.餐具越小越好，吃的越久越好，进食止于饱； 11.同吃的人越多越好； 12.糖类决定胰岛素，胰岛素决定肥胖。 13.不吃保健品，尤其是高价保健品； 14.水是最好的饮料； 15.4S法则：只在special day进食snacks. seconds. sweets. 16.重要在于日常的节制。而在特殊的日子吃一点特殊的食物会让我们特别健康。 三、一句话读后感： 吃出健康，宁给厨师、不给医生。

《吃的法则》 吃真实的食物、多吃植物、不过量。 人们的食量比身体健康所需多得多，吃得多会导致灾难性后果，而不仅仅是超重。 No snacks, no seconds, no sweets. Be moderate in all things, including moderation. ——— tips分割线 ——— ❶加工的越少越好 ❷保质期越短越好 ❸颜色越多越好 ❹腿越少越好 ❺糖越少越好 ❻主食越少越好，面包越白越不好 ❼餐具越小越好，吃的越慢越好 ❽吃的越贵越好 ❾水是最好的饮料

四星推荐，83条吃的法则让你吃得更健康 饮食作家迈克尔·波伦长期研究食物从产地到餐桌的过程，分享了83条吃的法则，比如在自然界中寻找甜食、吃五颜六色的食物、不吃含有五种以上成分的食品、偶尔破一次戒，吃真实的食物是不需要规则的…… 作者语言通俗易懂，短小精悍，不到一小时就能读完，虽然不能认同书中的每一条法则，但绝大多数法则都简单有效，值得尝试 还写了自己的吃的法则 1.一日三餐要规律吃 2.八分饱刚刚好 3.多吃天然食物，少吃过度加工的食物 4.多喝天然饮品，少喝饮料和奶茶 5.先吃蔬菜，再吃肉，最后吃碳水 6.多吃水果和粗粮 7.少吃外卖，偶尔堂食，多做饭 8.正念饮食，慢慢吃饭 9.餐前感恩

短小精悍的饮食宣言，不讲复杂理论，只给实用法则。教你在信息洪流里，用朴素的方式好好吃饭。

很简单的一些吃的规则，但都是非常正确有道理的法则，读一读有益无害，给自己一些生活提醒。 --- 发现这本书，是听了最新一期顾中一播客里说李诞推荐过这本书，而发现顾中一的这期播客是因为搜李诞相关的播客(多么曲折🤣) --- 有趣的是里面提到好几条从小耳熟能详的谚语，作者不愧为记者出身，见识和涉猎皆广。 书的评分这么低，可能是翻开前期望过高，感觉期待未被满足，造成了“就这？就这！”的失望😄 其实作者序言里已经总结了， 这本书就十三个字： 只吃食物。 别吃太多。 以植物为主。 英文更简单，就7个词： Eat food. Not too much. Mostly plants. --- 再补充一点作者自己的话： The rules are framed in terms of culture rather than science, though in many cases science has confirmed what culture has long known. 这本书是以文化而非科学为框架，尽管在很多情况下，科学已经证实了文化早已知道的东西。 --- 这本书不是科学著作，但作者并非只是简单整理一些谚语和自己主观判断。

看完之后其实会发现大多数自己都知道，关键在于实践呀实践。“祖母”真是个特别的存在，哈哈哈。 （浓缩知识点）健康饮食法则： 1.加工的越少越好； 2.保质期越短越好； 3.腿越少越好； 4.食谱中的颜色越多越好； 5.液态的糖吃的越少越好，果汁、啤酒、可乐等不是饮料，而是粮食； 6.面包越白越不好； 7.吃的越甜，长得越胖，不吃将糖分列在营养成分表前列的食品； 8.吃的越贵越好，主食越少越好，避开淀粉类食品：土豆、大米、胡萝卜、玉米等； 9.吃的越慢越好，少食多餐，不要因为节食而在饭后吃零食，实在忍不住应该在两餐之间吃一些可以在农贸市场买到的零食：低果糖的水果、人工烹饪的肉类、原味坚果。 10.餐具越小越好，吃的越久越好，进食止于饱； 11.同吃的人越多越好； 12.糖类决定胰岛素，胰岛素决定肥胖。 13.不吃保健品，尤其是高价保健品； 14.水是最好的饮料； 15.4S法则：只在special day进食snacks. seconds. sweets. 16.重要在于日常的节制。而在特殊的日子吃一点特殊的食物会让我们特别健康。

这本书不错，作者很简洁明了但又十分科学地告诉我们吃什么怎么吃以及养成良好的饮食习惯对健康的影响。不得不说在现代社会生活里，吃也是一门学问。

可取之处在于这本书的作者是一位记者，言简意赅的概括了什么该吃，什么不该吃。没有多余的废话，倒像是一个重点的总结输出。 加工食品，精细化食品在很多营养书籍中都有了解到不能够多吃。 其实吃到最后还是回到了得控制量，细嚼慢咽，多吃蔬菜上。 确实享用纯天然的美食，让食物更加简单多样化，是对自己的身体负责。

这是本好薄的书，其中大多数内容关心营养学的人都比较了解，全文核心观点简单易得：少吃点，吃好点。但一些细节还是给人收获。 一、少吃点 换小点的餐具，只在饿了的时候加餐，细嚼慢咽，与同伴进餐。 如何衡量饿了，就是可以吃得下一个苹果的时候。 饮食模式最好学习法国人，新鲜少量不加餐，与同伴享受食物。 不在书桌上进餐，吃饭应该专心致志，七分饱就停下。 二、吃好点 不吃外面的、超市里的食物，成分看不懂，只吃农贸市场里可以买到的。掌握这一条，足矣。回想我疯狂迷恋超市的时候，恰恰是我迷恋零食的时候。超市里的食物是商品，无数次深加工制成的让人们花钱的垃圾，买零食既上瘾又花钱又长胖，我想不到它的任何好处。 三、反思 反思我当下的饮食模式，有几个问题。 1.吃的不够丰富。主食多是燕麦片，蔬菜常用番茄黄瓜代替，肉肉就是鸡胸，很难营养丰富。今后会争取每天蔬菜不重样。 2.吃饭狼吞虎咽，惦念工作，3分钟结束战斗。对我来说，慢吃比较难，但值得注意。 3.小嘴不停。白天在家一会吃苹果，一会喝牛奶，一会吃番茄，不在饭点进食，实际上多摄取了很多热量。 吃关乎幸福感，在合理花费下，让自己吃的更好些，更愉悦些，把它当做一项重要事情去做去改进。

（如果这本书买的是纸质书的话，肯定会被很多人骂，明明就是来赚稿费的。幸好我读的是电子版。） 总结 ‌不吃你曾祖母不认识的食物 ‌不吃食品柜中通常见不到成分的食品。 ‌不吃把糖列在成分表前几位的食品。 ‌不吃含五种以上成分的食品。 ‌不吃名称中带有“清淡”、“低脂”或“无脂”等字眼的食品 ‌不吃冒名顶替的食品（人造肉，人工甜味剂人造黄油。） ‌不吃在电视广告里看到的食品。 ‌不要食用要求戴白帽进入的场地生产出来的食品 ‌没有健康的苏打水。 ‌饿的时候想一想自己不喜欢吃的东西，如果想吃它就是真饿了，否则就是嘴馋。 ‌餐间零食只限于吃未经加工的植物食品