盘饰一本通
李福军
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李福军
本书介绍了盘饰围边的基本知识和基本操作手法，重点介绍了南瓜盘饰鉴赏（62个造型）、雕刻盘饰鉴赏（26个造型）、插花盘饰鉴赏（22个造型）、青红椒等盘饰鉴赏（28个造型）、香料盘饰鉴赏（30个造型）以及樱桃盘饰鉴赏（20个造型）。
审美和材料比较早古，但是摆盘思路和技巧可以借鉴。装饰可以有雕刻、点缀、中心、对称、全包、半包，结合不同的点缀材料和餐具，灵活运用。
我是个初学者，看了十多页立马退出！
盘饰具体操作太少，盘饰款式不够新颖
为初学者提供食材造型的思路与灵感