中西饮食文化比较

中西饮食差异的事实确凿，评价则难以一致。

吃饭，是人每日都要做的事，讲究一些不为过。本书结合古今中外饮食文化的异同，为读者对吃饭这个事情描绘了个较为全面的导图。

《中西饮食文化的比较》 讨论了中西方在原料种类、饮食文化、餐桌礼仪等方面的异同。涉及广泛，泛泛而谈，整体较浅显。对于了解中西饮食文化有一定帮助。 受益最大的一点是从古代饮食文化溯源的现代饮食习惯。另外，本书有引文可考，这点具有严谨的学术风格。但本该是色泽诱人的菜品却是灰白照，另外影视作品的插图也显地不伦不类，影响观感。 因为广袤的地域性原因，拥有“八大菜系”的中华民族的饮食文化确实比以法餐为代表的欧美饮食文化更加多元，蔬菜种类更加多样，刀工技法要求更高，烹调方法更加繁复，激发的味觉感受也更丰富。 每个人都有自己的口味标准，作为一个秉持开放心态、喜欢探索但不讲究的伪吃货，我有时喜欢中餐的五香麻辣，有时也喜欢西餐的简单纯粹。但如果讲最深沉的味蕾选择，那必须是“家的味道”。 如今，经济、文化逐渐全球化，许多地方的饮食文化也呈现中西融合的发展趋势。在保持自我的特色和追求健康饮食的基础上，融合他国风味，兼容并蓄，才能更好地适应时代需求。 回到本书，涵盖较全，但涉入不深。随手翻阅还是可以的。

到了系统层面，阅览一下跟平时的理解大致相当。不过把饮食上升到精神层次，中西方是有差别的，中国的注重感性人情味，西方注重理性科学营养。西餐真的难吃死了，最长记录同一份早餐吃了15天，有点想吐，西方老阿姨每次早上问我吃得满意吗？我违心地说好吃！

没有看到想看的饮食文化冲突的内容 但也有意外收获，以前一直不知道胃病是会传染的

中西差异，后面讲述还可以，前面略赘述，内容不够丰富。[微笑]

篇幅过少，内容过浅，过于普通，适合初学者看的入门的。

十五分钟解决它。这是快餐文化。