粗糙食堂

配图确实粗糙，不过简单实用的做法还不错

以前不喜欢菜市场的气味甚至有点嫌弃，被实习虐过后，觉得买菜做饭真是享受，码住盐火焗鸡、三杯鱿鱼、腊肠煲仔饭、懒人番茄牛腩、懒人咖喱鸡、话梅排骨、可乐糖醋排骨、番茄炖排骨，好好吃饭照顾自己，让爸爸妈妈放心。

完全不会厨事的新手，先记录下了。要从会用电饭锅先开始

看这本书仿佛又回到了单身生活，简单而美好，画的可真一般，但是也有生活的美妙不是吗，粗糙食堂，不粗糙的生活，推荐，

粗糙的是厨具，作者的创意可一点都不粗糙。用有限的厨具做出程序简单却美味丰盛的餐食，是厨房里的无招胜有招吧。

即使家里的厨房没那么多种类的锅具、厨具，也能替换着来用，比如高压锅也能用来煎蛋、做菜什么的，这一点对于希望厨房能极简的人来说，还算有些启发。 别的就没什么了，就是食谱，而且插图又丑又碍事[撇嘴] 挑了家里正好有调料、准备尝试一下的几个菜谱： ◆ 2．电饭煲也能煮出元气满满 >> 蜜汁排骨 食材排骨 [插图] 250g叉烧酱 [插图] 3大勺料酒 [插图] 1大勺鲜酱油 [插图] 1大勺 >> 1．排骨切小段，加叉烧酱和料酒拌匀。切记排骨要裹满叉烧酱，不够就多加一些，腌制一夜！ >> 2．把腌制好的排骨丢进电饭煲里，盖上盖子！按下煮饭键！焖煮15分钟左右。 >> 3．打开盖子，倒入鲜酱油拌匀，把排骨都翻一个面，盖上盖子！按下煮饭键！再焖煮15分钟即可！ ◆ 3．煲出来的中式下午茶 >> 糖炒栗子 食材板栗 [插图] 300g冰糖 120g >> 1．板栗洗净，每一个都用刀开个口。（我喜欢划十字！） >> 2．把板栗倒入锅里，水加至和板栗齐平，然后滴2滴植物油，加120g冰糖（或者5汤勺白砂糖），喜欢甜可多加。把板栗搅拌一下，按下煮饭键。等煮饭键弹起来再焖5分钟，随后拌匀即可。 ◆ 2．炒锅当炖锅 >> 沙茶排骨 食材排骨 [插图] 500g沙茶酱 [插图] 2勺冰糖 [插图] 8g姜 [插图] 3片蒜 [插图] 4瓣酱油 1勺 >> 1．排骨洗净切段，锅内水烧开后，下排骨焯水，捞出沥干。 >> 2. 炒锅倒油烧热，丢冰糖，待冰糖变成棕红色后，下排骨翻炒均匀。懒得炒糖色的可以省掉这步，直接丢排骨炒。 >> 3．炒完糖色，放入姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。 >> 4．加热水没过排骨，放入沙茶酱，煮开后转中小火，加盖炖30分钟。 >> 5．炖到汤汁浓稠，起锅前，尝一尝味道，根据自己的口味加盐调整咸淡。 ◆ 1．蒸的很美味 >> 豉椒蒸排骨食材排骨 400g土豆/山药/南瓜 60g[腌制调料]豆豉 1大勺小红尖椒 2个香葱 1根姜 2片蒜 2瓣盐 1/4小勺糖 1/2小勺淀粉 1小勺胡椒粉 少许料酒 1大勺鲜酱油 1大勺蚝油 1大勺 >> 干后与腌制调料混合拌匀（豆豉泡5分钟再用），腌1个小时。 >> 2. 选一种爱吃的菜垫底，倒入腌好的排骨。 >> 3. 水开后，中火蒸30～40分钟。排骨切小点儿，或者土豆切大点儿，不然土豆和排骨熟的时间会差太多。

于2021年8月15日17:55读完!21年读完的127本书!补偿被诈骗5500-523.9=4976.1!操作难度有点高，自己没能力买很多材料。我自幼体弱多病，又不能吃辣!所以已经习惯了粗茶谈饭!最好还是去看专家的介绍，这本书也没个功效之类的。完全是不值得一看!

很实用的 “懒人食谱”。多于没有那么多工具的人来说很适用。里面也有很多卡通绘图，但是我还是更想看美食的实图啊哈哈哈[呲牙] 煎蛋 电饭煲锅底刷油（也可以不刷），打入一个鸡蛋（如果电饭煲很大就放两个，不然鸡蛋边缘容易煳），按下煮饭键，等它跳起来就做好了！ 牛轧糖 食材 棉花糖 80g（香草味或原味） 花生碎或其他原味坚果、 干果碎 80g 黄油 30g 木瓜牛奶 食材 木瓜 1个 牛奶 适量 提示 喜欢甜的可以加2颗冰糖。 冰镇话梅小番茄 食材 小番茄 250g 话梅 6颗 柠檬 1/2个

推荐看实体书，像手账一样温馨

满满的干货，最让人眼前一亮的是关于用电饭煲做美食的部分。 打算入手一本实体书💓