
赵斌 陈念
本书介绍了金丝燕的分类、分布和生活习性,从燕窝采摘加工、贸易流通到成为佳肴的制作流程,以及东亚地区金丝燕与燕窝资源的保护现状,还有结合多种技术鉴别燕窝的实用技巧等。可满足普通读者、燕窝爱好者及监管部门培训人员对燕窝知识认识的需要。
有燕窝知识的普及, 有生态发展的考虑, 通俗易懂。
写得不错,微信读书唯一一本燕窝相关的专业性书籍。
对自己有收获的书我都觉得有价值,所谓智者见智,仁者见仁吧
因为公司新业务的原因过来了解一下,这本书介绍的挺详细的,可以看看
做为专门介绍燕窝的书籍。本书还是不错的。 虽然有些文字内容好像重复了。但是整体还是不错的。
一般食客单从吃入手就够了,对相关产业感兴趣的人可以从文中窥探到雨燕种类以及燕子的生活习性,筑巢周期,有一定价值。
建议需要了解燕窝的相关知识的可以阅读。
对于燕窝小白来说,是一本还不错入门书籍。介绍了燕窝从历史、产地、采摘、保护、食用、营养价值等,还是比较全面的。不确定是否是错别字(将杏仁汁写成了杏仁计)总体推荐。