220种野菜鉴别与食用手册（第二版）

本书收录了我国主要野菜220种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了96种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索引，方便读者鉴别和制作野菜。本书可供广大野菜爱好者及野菜开发部门、食品烹饪部门、宾馆饭店、教学及科研相关人员参考使用。 值得一阅！

这本书就像一位贴心的野外向导，带领我们走进田间地头那片充满生机的野菜世界。书中详细介绍了 200 种常见野菜，无论是在乡间漫步还是户外探险，都能让人很容易地将眼前的野菜与书中知识对应。而且多数野菜都能吃，不仅增长了鉴别知识，还拓宽了食材视野，内容非常实用，让它成为一本兼具科普性与实用性的工具书，最后的菜谱如果能配上制作方法就更加全面了。

利用坐了两趟地铁，把它给快速翻完了，书不错。全书写到除了山萝卜和野豌豆有毒，不能吃！新鲜黄花菜需开水汤过后再吃，另外两个有微毒能吃但不可多食。我感觉其余的有叶子的植物都能吃。 回头重点把菌类一章好好看看，原来摘过很多野菌都忘了。

都是常见的野草野菜，多数都是嫩苗可凉拌和炒食，基本都有药用价值。菌类少见，这种大山森林里才常见。翻一翻挺有意思，等春天来了，出去晃荡一圈见啥都想揪点回来吃。

作为工具类书还是不错的，很多野菜也是生活常见的，但里部分野菜的营养属性没有写明，也有参考文献作支撑，还可以。

很多常见的野菜，好多野草的花果实小时候都吃过，跟小伙伴一起嚼大蓟的花吐出来红色的口水，挖地姜，摘蛇莓，吃黑紫色的龙葵果实，吹蒲公英，摘白色紫色黄色的像小雏菊一样的花，从三叶草（酢浆草）丛中找四叶草，然后挖它的根，酸溜溜的，摘下来的小糖梨又涩又酸，不知道哪个小伙伴说放在火中烤熟会变甜，我们差点给人家麦秸垛点了哈哈哈，花盆里的花没养好，马齿苋会占据整个花盆，下雨的时候还会掐断几根扦插到花盆里，喜欢吃香椿叶辣椒酱拌热豆腐，炒构树花穗，炒洋槐花，蒸榆钱，奶奶喜欢吃蒜蓉香油拌蒸菜。有一个春天，我们还跟孃孃一起去挖野菜，其实是田间地头挖了荠菜、辣辣菜、蒲公英，她们说其他的野菜不好吃哈哈哈，我们挖的野菜开水焯一下，凉水洗一下，沥干，加盐蒜蓉香油凉拌，很好吃，还有一个做法：沥干水后的野菜加上煮好捣碎的黄豆碎加盐蒜蓉香油凉拌，超级好吃！

配图值得点赞，详细介绍了它们的花、种子、叶子，跟着这本书认识了很多印象中没有的野菜，也熟悉了很多之前遇到但是不知道名字的野菜，看到一半想去老家林子里挖野菜了哈哈哈，看完这本书感觉自己也是有了不小的收获呀。

照片不够清晰，排版不便于阅读，既然是野菜就应该本着实用主义去讲，照片特征辨认应该在第一位，食用部位和方法及注意事项是第二位，这本书感觉就是机械拼凑

非常详细的文字描述 就是图片太少啦

粗略翻了一下，感觉地上的草全都是能吃的