清真食品品牌溢價機制研究
姚蓓豔
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姚蓓豔
論著以消費者選擇及清真食品性質爲出發點，在當前的清真食品認證制度前提下揭示了清真食品自身品牌和第三方認證之間的互動關係，通過引入顧客感知品牌資產來揭示清真食品企業實現產品溢價的前提條件是什麼，以及如何針對不同的目標顧客實現品牌溢價，從而揭示清真食品品牌溢價的內在機制。本研究通過有限樣本對清真食品消費者態度進行了調研，同時採用了Logit分析法，主成分因素分析法以及結構方程對數字進行了處理。同時這一分析範式也可延伸至食品安全以及第三方認證信用等相關研究。