創意官府菜
萬玉寶
342人在讀
4.8萬字總字數
¥27.2定價
萬玉寶
本書以時尚創意養生爲主題，注重各菜系兼容幷蓄、巧妙結合、注入健康時尚、營養均衡的養生元素；形成了自己的獨特技藝風格，創研的養生分餐菜，新派融合菜，使中菜西喫成爲飲食界的一種時尚。書中着重介紹了120道菜餚，其中包括特色涼菜，時尚熱菜，美點小喫，爲廣大食客提供視覺及味覺上的享受。
只有對食材的加工與特性瞭解到爐火純青的地步，纔可以做出創意菜，雖然貌似名頭很高，一生卻被藏技二字所累，通篇沒有任何技法說明，對於各個技術等級的人，均無任何借鑑意義
先給作者點個贊，菜式很美。 不過就像書的名字，官府菜，確實不適合普通人的生活。
每一個菜都做出一個美麗創意的藍圖 會對創作人 高的好評價 如詩如畫的菜餚 只有專業的工作者對烹調的知識及創作纔可以達到應有的水平 但個人認為簡單是美
感覺叫創意菜就差不多了。官府菜難道就只是食材高級？ 對於普通人的飯桌，比較少借鑑意義