這本咖啡不要太好喝

咖啡與酒精、毒品、糖，同屬刺激興奮類物質，但其作用機理卻不盡相同。糖類、多巴胺的獎勵。酒精、中樞神經抑制（初期興奮源於剎車過度的“去抑制”）。毒品、也是中樞神經系統的興奮劑（作用多巴胺，或阻斷回收或大量透支釋放）。咖啡、不是刺激而是阻斷“腺苷”、欺騙大腦忽略疲憊，只是讓人的感知系統產生了偏差，並不會緩解、只是推遲麻木了感知。咖啡就是咖啡、那麼多花裏胡哨的，不見得不好、只是不適合自己。年青之時，擁有資本、有精力、有體力就去揮霍。暮年之刻不是不想、而是各種能力的衰減、沒有能力去掌控，只能追求簡單。大道至簡、迴歸本源。咖啡只喝簡單的現磨美式，要的就是那點點的苦味，才能在麻木中會感受到生活中的些許甜味。

讀戴爾•沃勒的《這本咖啡不要太好喝》，get到如下信息： 大多不愛喝咖啡的朋友也喜愛咖啡特有的香醇氣息，只不過他們無法愛上咖啡留在口中的回味。 有人說咖啡豆在深度烘焙後會有更多的咖啡因，實際上並非如此。咖啡因含量與咖啡豆的烘焙程度毫不相干。 新鮮度是咖啡的生命。咖啡豆最好買一到兩個禮拜的量，把豆子儲存在一個不透明的密閉罐裏，再把密閉罐儲存在室溫環境下。千萬不要冷凍豆子，更不能把豆子放進冰箱裏（因爲凝結在密封罐內壁的水汽會讓豆子吸潮，從而溼度影響新鮮度）。最好是放在避光涼爽的地方。如果放進一個可被日曬或靠近爐竈的櫥櫃裏，咖啡豆會失去新鮮度。 市面上最便宜的是鋼片磨豆機，磨出的粉粗細不勻，盤式磨豆機磨出的咖啡粉粗細均勻。 很多學術報道上都說，上午10點前不要喝咖啡。因爲身體時時刻刻都在受到荷爾蒙的影響，而咖啡很可能會打斷這種激素調節（皮質醇）。通常是早上8-9點、午餐前後以及晚餐時分激素達到最高值時，身體機敏度最高。當體內激素從高位回落，也就是上午10點和下午2點飲用咖啡效果更佳，因爲此時咖啡因能促進皮質醇的生成，更好地起到提神作用。 花式咖啡裏添加的東西越多，飲料裏所含的咖啡因就越少，同時意味着更多的糖和碳水化合物，帶來更多脂肪。 咖啡因會減少身體的氧氣供給，而身體沒有氧氣供給是無法正常運轉的。所以有很多咖友都遇到過腿抽筋的尷尬，雖說加強鍛鍊可以減緩抽筋現象，但往往是在鍛鍊身體時發生了抽筋。這是因爲咖啡因阻礙紅血細胞的無氧呼吸。因腿抽筋而苦惱的咖友可以考慮一下脫因咖啡。 脫因咖啡並非一點咖啡因都不含，裏面還是有些微量咖啡因的。

20年的讀完的第25本書，花了15分鐘，對於完全不瞭解咖啡，有想有所瞭解的人，可以作爲普及淺顯知識的小冊子閱讀一下。主要簡述了咖啡豆的歷史，咖啡豆的三種烘焙方式說明，如何簡單的甄選優質咖啡豆，怎麼簡單的製作咖啡，簡單的咖啡機如何選擇。 PS：微信讀書這本書的名字都寫錯了，寫成了“這本咖啡不要太好喝”。-_-||

早餐咖啡製作的使用說明書，挺好的。咖啡沒那麼玄妙高深

花不到30分鐘的時間讀完的“小書”，通俗易懂，簡單易學。話說“師傅領進門，修行在個人。”咖友們共勉。[偷笑]

現在好像喝咖啡成了一種時髦，街上捧一杯星巴克咖啡的人越來越多。不一定是喜歡咖啡的口味，喜歡的是喝喝咖啡的生活方式吧。這本書講得比較多的是如何分辨製作沖泡咖啡，沒有多講如何享受飲用一杯咖啡。我還是比較喜歡喝茶。

原來咖啡是被一羣羊🐏，一個牧羊人和一位僧侶發現的…… 有咖啡癮的朋友，喝脫因咖啡會減少對咖啡的依賴，對身體有好處哦！

新鮮度是咖啡的生命，從消失掉意滋咖啡店，到開始玩兒Bialetti的摩卡壺，從Tiamo的手衝與虹吸壺，到illy的法壓;從國產19p燦坤半自動到意大利蘭齊里奧半自動，又到德國美樂家的全自動;從雀巢的多思樂趣到nespresso，又回到了手衝。這個⭕️轉的夠遠，但最終還是逃不出迴歸咖啡的本真。

雖然很少，但內容足夠，就像咖啡機說明書。

學到了幾個我不知道的知識呢 1.最適合喝咖啡的時間是早上10點和下午2點 2.脫因咖啡含有咖啡因，深烘咖啡並不會比淺烘有更多咖啡因