現代工業發酵調控學（第三版）
儲炬 李友榮
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儲炬 李友榮
《現代工業發酵調控學》內容貫穿怎樣才能充分表達菌種的生產潛力和如何運用發酵調控的理論和手段來分析和解決發酵研究和生產中遇到的問題。介紹。微生物的代謝規律和發酵調控的基本知識；從各種代謝產物合成過程的共同特點和調控方式去理解，從分子、細胞和工藝工程水平去探討微生物產物合成與調節的內在機制及外在環境條件的優化，控制；重點介紹典型代謝產物的生產與調節，判斷髮酵進程的各種參數，分析各參數與產物合成之間的關係，計算機在發酵工程中的應用及放大策略。《現代工業發酵調控學》修訂版刪除一些過時的內容，濃縮一般生物化學已詳述的基礎代謝，增補國內外發酵調控學的最新的理論與科研生產方面的新發展與科研成果。