範延輝 王君
本書分爲基礎實驗和應用實驗兩部分，實驗內容涵蓋發酵工程上游、中游和下游技術，包括菌種篩選、菌種改良、培養基優化、發酵罐操作、發酵產物提取等內容。本書可供從事發酵工程、生化工程、生物工程、環境工程和製藥工程的高校師生作爲實驗教材使用，也可供上述領域的企業生產、技術和管理人員參考。
