左持鰲，右持杯：蟹饌與漆藝的對話
戴愛羣
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戴愛羣
本書聚焦於以蟹爲主體的美食，包含復古菜和創新菜兩個部分。復古菜包括蟹釀橙和汆大甲，前者是宋代名菜，後者來自於梁實秋先生的美食記錄。作者在爬梳資料的同時，加入了自己對於這道菜的理解，對於不同食材的特質信手拈來。
王敦煌說所謂喫主兒，能喫會說還要會做， 學問從菜市場到餐桌要全流程。戴先生動手能力差點兒事兒，難得是喫過見過的多了，從美食美器是另闢蹊徑又有所成，只是這條路曲高和寡門檻兒太高，不是倉廩實就能入門兒的了的。我也只好過過眼癮，收穫一點兒見識罷休
汪朗在序裏說這本書比前幾本好，因爲“一是更乾淨，沒有多餘的話；二是更純粹，只說和菜品有關的事情，不像以前有的文章，總想夾槍帶棒，藉着饌食發些議論。那樣的文章雖然也好看，但是和美食還是隔了一點”。 這話說得很對，這本照片拍得很好，食物看着也很誘人，器具漂亮得很，就是偶爾幾句酸不溜的議論，夾雜在文章裏面，看的不得勁。
器比食美。食物的美，幾分鐘就過去了，器之美，可以上千年。
菜品乏善可陳，大漆餐具美不勝收