李岡榮
本書收錄了常見的數十種蔬果，按照不同的營養功效進行分類，詳細介紹各種蔬果的營養成分、飲食宜忌、功能效用及養生應用法，數百張精緻彩圖，清晰呈現各式蔬果樣貌。同時還介紹了營養美味、功效顯著的蔬果汁製作方法，方便實用。
