薩巴廚房．晚餐請喫七分飽

一本可以拿來當菜譜的餐飲指南，第一章介紹了七分飽健康飲食理念和一些相關知識，後面全是菜譜，食材和做法都很詳細，不知道喫什麼的時候可以看標題選菜喫哈哈哈哈哈。 關於七分飽健康理念： 七分飽最明顯的感覺就是“我已經喫飽了，剩下的食物感覺可喫可不喫”，在這個時候停止進食，就是所謂的七分飽。在喫飯的時候，有意將喫飯的速度變慢，久而久之，就能體會到不同的飽感。 在營養均衡的前提下，計算食物的熱量，控制自己的飯量，有一個長期的、穩定的、健康的減肥過程，這纔是身體最喜歡的方法。 一日需要哪些營養： 蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素及礦物質。 冷知識： 合理飲食在健身中起到非常大的作用。運動過後身體需要補充在運動中消耗的能量，此時是增肌的黃金時間，可以攝入高碳水化合物、高蛋白質的食物。 爲了健康，可以多喫這些食物： 海帶：海帶富含鉀、碘等礦物質和不飽和脂肪酸。海帶表層附着着一種名爲甘露醇的物質，有助於消腫利尿。海帶熱量低，膳食纖維豐富，能增加飽腹感。 菠菜：菠菜富含多種維生素、胡蘿蔔素等，是一種營養價值很高的蔬菜。菠菜中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸蠕動。 糙米：糙米富含優質的蛋白質，非常有利於人體的健康發育。糙米還富含碳水化合物及膳食纖維，消化速度慢，在減脂期是一種很好的主食選擇。 三文魚：三文魚最吸引人的特點就是含有豐富的不飽和脂肪酸。高蛋白、低熱量，且能滿足多項營養需求。三文魚的鉀含量豐富，有助於消腫利尿。 雞胸肉：雞胸肉是減脂人士的最愛，其含有優質的蛋白質。但烹飪的方法也很重要，儘量選擇水煮或者煎、烤等方法，來代替油炸。 西蘭花：西藍花中含有豐富的蛋白質、維生素等。其熱量低，在十字花科中屬於高纖維食物，能促進腸蠕動。但西藍花中很容易有殘留農藥，在喫之前，放入鹽水或蘇打水中浸泡，清洗後再食用。 堅果：堅果中的維生素和礦物質有助於肌膚的保溼和延緩衰老。其中富含的膳食纖維也能降低脂肪的吸收率，增加飽腹感。因此每日應少量食用堅果。 牛油果：牛油果是一種低糖的水果，被稱爲“森林奶油”，其中含有的葉黃素，有助於清除人體內多餘的膽固醇，提高人體的新陳代謝。 香蕉：香蕉中富含幾乎所有的維生素和礦物質。這些維生素可以促進糖類和脂肪的代謝。香蕉中的膳食纖維能增加飽腹感，還能促進腸蠕動。 藍莓：藍莓中的花青素在所有水果蔬菜中含量是最高的，其有減緩衰老的功效。藍莓中含有的果膠，有助於調節血糖平衡，增加代謝。

善待自己的身體，請喫七分飽。人喫飽是需要大腦來感知的，如果喫得太快，大腦還沒有覺察到飽的時候，已經喫下很多東西了。喫飯這麼一件美好的事情，爲什麼不慢慢享受呢？要慢慢喫，每一口都細細咀嚼，感受美食給人類帶來的善意。每天喫到七分飽，而精神卻能得到十分的滿足。享受每餐七分飽，便是生活高潮之所在。

最菜挺有意思的，可以大家好像都不太喜歡做菜。

還不錯吧，都是簡單易上手的快手菜，適合打工牛馬心血來潮嘗試。裏面有一些白人飯真是有點食縮力…還有一些菜色的搭配不太講究營養搭配。但總體來說，還不錯。

這裏面的菜譜，對我來說還是有很大幫助的。自己平時做美味健康飲食，都是太單一的了，所以喫的很單調，對自己來說，就會乏味，沒有新穎的感覺，所以還是要多學習一下很多不同的方法與食材搭配，這樣纔會更加的好。

這個作者的書不少，但大多內容泛泛，切題感也有些欠缺。這本當做常規菜譜擇選一些自己比較感興趣的參考就好，整體來看——素食冷食居多，部分菜品偏日系，使用的調料也是。對忙碌了一天想回家喫頓快手熱飯菜的人來說其實不那麼適用，喫七分飽並不意味着就要喫冷冰冰的沙拉、減脂餐。有些同質化的菜過於湊數，比如xx餅、xx沙拉、xx飯，前幾章對肉類的選擇也相對比較侷限。結構上，感覺按一週幾天來分章節沒必要，不如按菜品類型歸類，讓讀者自行搭配，更爲合適。

與書名不太匹配，更像是一本菜譜。 不知道做什麼喫的時候可以隨手翻來，根據菜名選擇做菜譜。 怎麼樣做飯才能更好喫？ 答案是：用心做好飯。 作爲忙碌的上班族來說，結束了一天的工作還能精心準備一頓晚飯，說實話，有點奢求。 那麼，週末提前規劃好一週的食譜，按照食譜直接去做，就會減少計劃所需要的腦力成本和精力消耗。 除此之外，提前規劃一週食譜，也會增強對生活的掌控感和秩序感。 人到中年，建立秩序感最重要，無論是生活，還是內心的。

一出溜就看完了。這是一本健身教練、模特演員或者對身材的關注甚於口味的人的美食寶典。精確計算每一道菜的熱量，最大限度的保證營養不流失，遵循少油少鹽的健康烹飪理念並盡力突出口味。非常不錯，但不是我的菜！[捂臉]用圈內的話說就是做菜不敢下料怎麼會出來味兒呢。相較於喫飯是爲了活着我更喜歡活着是爲了喫飯。

挺不錯的一本小書的，可以很快就能看完。裏面的很多菜品也是既美味熱量又能很好的控制。 十分建議減脂期間，喜歡自己做飯的人士進行參考，裏面的菜品做法也比較簡單，大多都用蒸煮等方式，擺拍的菜品看起來也很有食慾，很有生活氣息。

都是很日常的菜品，相對於疫情三年自學成才的大廚們，真不算什麼，也不知道是怎麼就耐着性子看完的，大概是總希望後面有驚喜吧。。有些菜，按照書中的烹飪方法，覺得不會太好喫，特別是有些雞肉的做法，感覺上喫起來會又材又腥。。