hello，早餐

4．暄軟噴香的早餐饅頭和包子 我經常會在雙休日做一些包子、饅頭、花捲，蒸熟冷卻後放冰箱冷凍保存 製作： 用清水將發酵粉和細鹽溶化，衝入麪粉中，用筷子攪拌成面絮，再將面絮揉成光滑的麪糰。 冬天餳的時間需要加長，餳好的標準是面坯體積略膨脹（冬天建議坐在溫水鍋裏，蓋上蓋子餳，一般10~15分鐘即可）。 冷水下鍋蒸，讓包子、饅頭等慢慢受熱膨脹，開火之前，讓生包子、饅頭等在蒸架上餳發一會。二次餳發直接影響包子、饅頭的漂亮外形，餳發不夠的包子、饅頭，表面容易出現僵點。 蒸好後不要急着開鍋，燜5分鐘，否則容易回縮。 （317頁）

工具書，用的時候時常拿出來翻閱。 很希望自己變成一個美廚娘啊，結婚6年幾乎沒下過廚房，都是喫現成的，孕期是因爲聞不了油煙味，生了之後又沒有多餘的時間精力去搗鼓家務，二胎職場媽媽，下班後時間主要分配給了教育和陪伴孩子。等孩子大一點了，打算和孩子一起慢慢探索廚房世界，爲家人解鎖一道又一道美食

一看到早上喫粥我就覺得這書不行。。。 血糖飆升。。。後面的食譜一個比一個費勁。。。 早餐還喫油潑辣子面？早餐不就應該主打一個營養清淡省時嗎？

2021-61¥實在不相信那些需要和麪的麪食還能很快手做出來，做媽媽真的幹什麼都覺得幸福啊，我只感覺不太現實，工作的時候做早餐我都恨不得直接煮兩個蛋就帶走了，我都七點起牀了[苦澀][苦澀]社畜不配擁有這麼美好的早餐

每天的營養早餐，令很多媽媽燒腦。這本書值得學習，收藏起來。

我發現，我都是在臨睡前看喫的。這樣，夢裏都是好喫的😋

這本書的目錄我仔細地看了，而且也認真看了其中的幾道早餐的做法，內容很詳細，值得推薦，這裏面的早餐種類多，粥、餃子和餛飩、面、饅頭包子花捲，簡單易學，而且食材容易找。這本書的末尾給出了外買早餐的建議，確實有被暖到。最後真的要給這本書的插圖點贊，那些美食的圖片讓人好有食慾❤️

作者寫得很詳細啊，粥、面、餃子、餛飩，疙瘩湯等等，做法及每天配餐都寫得很明白，讓讀者看了就能做！

不推薦，可能是十一年前的書了，圖片也沒有那麼精美，看這種簡單的小書有時候是爲了給自己無聊生活增添一點樂趣，不過這本真的不太推薦。可能如書友所說，不太適合這個短視頻時代，相比而言我覺得四季便當會更好，圖片和內容都會更加精美。當然，作爲辛苦做飯的媽媽真的很辛苦。希望她現在也是幸福的人。

都是很美味的接地氣的家常便飯，看得我這個老母親愛心氾濫，今年就要成爲廚師長了，好好學習營養食譜，做個有愛的媽媽～